糖醋蕎頭的腌制方法
蕎頭含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質，具有健脾胃、增進食欲、助消化、解油膩、舒筋益氣、散瘀止痛等功效。
操作方式
-
01
籌辦材：蕎頭；輔料：醋、醬油、冰糖、鹽。
-
02
將新穎的蕎頭洗去泥沙，將外面的一層較老的剝失落，撈出瀝干水分，將兩頭切下，放入在大碗里。
-
03
加少許鹽（份量外）拌勻，腌約30分鐘后再瀝干水份備用。
-
04
取一小鍋，加水煮滾，插手鹽、砂糖煮溶，待涼后插手白醋拌勻（這時可嘗醋汁是否適合自已要的味道）；
-
05
味道合適后裝入清潔的可密封的玻璃容器中，常溫下腌制一禮拜就完全入味了。
- End
- 發表于 2019-12-18 00:01
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- 分類：健康生活
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