廚房中可使用小型丙烷火炬將糖焦糖化為奶油蛋糕噴燈或焊炬,丙烷焊炬可在大多數五金店找到,并用于許多專業領域。丙烷焊炬的尺寸和設計通常取決于焊炬的用途,這種設計通常是為了使焊炬的使用盡可能簡單。這類焊槍最常見的設計之一手電筒是一種可以單手握住的小型裝置。小型丙烷罐連接到裝置底部,頂部的發射器釋放丙烷氣體,火花或其他點火器在此處產生火焰。
丙烷火炬也被稱為噴燈。丙烷氣是高度易燃的,雖然它的燃燒溫度比建筑中使用的其他熱源要低一些,但有時可以通過丙烷火炬向丙烷中引入氧氣,以產生更高溫度的火焰,雖然這通常是一個較大的火炬裝置的一部分,但其他類型的丙烷火炬可以由一段連接到一個較大丙烷罐的軟管組成,該軟管連接到一個手柄上,末端有一個發射器和點火器管道工經常使用丙烷焊炬連接銅管,可以直接焊接,也可以通過焊接來加強連接。這樣可以確保更牢固、更緊密的配合,防止泄漏,并能抵抗磨損。此外,還有丙烷火炬設計用于寒冷天氣地區的除雪和除冰。這些通常是手持設備,它的發射器位于一根長管道的末端,可以讓人將火炬火焰直接噴到地面上的冰雪上。廚師和面包師也可以使用丙烷火炬在制作甜點和其他菜肴時將糖焦糖化。這種火炬最常見的用途之一就是制作crème brèlée在上菜前,先將火把的火焰涂在盤子的頂部,形成堅硬的"爆裂"的頂部。
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