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    什么是營養經濟學(Nutrigenomics)?

    營養經濟學這個詞是營養學和基因組學的結合。這些詞共同描述了一個與飲食和基因表達之間關系的領域。營養學研究調查食物如何影響基因表達,基因如何影響個體的吸收和代謝等問題不同類型的營養素。 營養經濟學的一個方...
    營養經濟學這個詞是營養學和基因組學的結合。這些詞共同描述了一個與飲食和基因表達之間關系的領域。營養學研究調查食物如何影響基因表達,基因如何影響個體的吸收和代謝等問題不同類型的營養素。營養經濟學的一個方面是研究食物與健康之間的關系。營養經濟學是一個由另外兩個詞組成的詞,事實上這個領域本身是其他幾個詞的組合。這些詞包括營養、遺傳學、基因組學、蛋白質組學,以及代謝組學。營養學關注的是人體如何使用不同類型的食物和營養素,以及食物與健康之間的關系。基因組學是研究一個有機體的整個基因組,包括它的所有基因,以及它們是如何調節和表達的。蛋白質組學是一門研究蛋白質的類似科學而不是遺傳物質。遺傳學是在個體水平上研究基因,而不是研究整個基因組。代謝組學是研究單個細胞的新陳代謝,包括其代謝過程、代謝產物,營養經濟學可能有助于揭示食物與心血管疾病之間關系的重要細節。所有這些不同的學科對于理解營養經濟學的復雜科學都很重要。例如,提供給細胞的營養素影響細胞代謝,并且此外,細胞代謝營養物質的方式也會影響基因表達所有這些因素都很重要,因為在個體水平上,基因變異嚴重影響營養需求、新陳代謝和幾乎所有的生物過程。有幾個重要事實指導營養經濟學的研究。首先,飲食被認為是某些疾病的一個重要危險因素。其次,飲食中的營養物質和化學物質可以直接或間接地影響基因的表達。第三,一些參與慢性病發展的基因可能受到飲食因素的調節,個體間的遺傳變異會影響飲食對健康和疾病風險的影響,所有這些因素都強烈地暗示著個體化的營養在慢性病的預防和治療中可能是非常有用的,營養經濟學在醫學上有很大的潛力未來的科學。這一迅速發展的領域可能有助于揭示食物與某些類型癌癥、二型糖尿病或心血管疾病之間關系的重要細節。所有這些疾病的發生和發展都受到飲食的影響,但是在個體受到影響的過程中,存在著大量的基因變異。
    • 發表于 2020-09-07 15:55
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    • 分類:科學教育

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