顆粒酶是一組絲氨酸蛋白酶。穿孔素,也稱為穿孔素-1,是一種在自然殺傷細胞和T細胞中發現的溶細胞蛋白,穿孔素和顆粒溶素作用于穿透受感染細胞的膜,形成一個孔狀的開口。正是這個開口,顆粒酶可以從內部進入并破壞細胞。
顆粒酶被釋放,從而觸發細胞凋亡或程序性細胞死亡。顆粒酶B,許多研究人員認為,在細胞凋亡過程中起重要作用的顆粒酶是眾多顆粒酶中的一種,研究表明,穿孔素是唯一一種在感染細胞中制造出通路孔的誘導劑。最新的研究表明,顆粒酶B與穿孔素和顆粒溶素協同作用,作為蛋白質三重組合的一部分來實現這一目標。顆粒溶素、顆粒酶B和穿孔素形成的多聚體組合也可以在感染細胞中形成被認為能夠通過受體進入受感染的細胞。這種結合物包含在一個叫做囊泡的囊中。穿孔素使顆粒酶穿過囊泡的表面到達靶細胞的內部,細胞凋亡過程繼續進行。顆粒酶除了有助于細胞凋亡。它們還參與激活細胞因子和誘導其分泌此外,顆粒酶有助于調節多種類型白細胞的生長,包括T淋巴細胞和B細胞。顆粒酶分泌水平的測量有兩種方法之一。Western blot技術用血清測量板條上的蛋白質,以顯示將要發生的反應。酶聯免疫吸附試驗(ELISA)使用生化物質來查看一個樣本中有多少顆粒酶細胞凋亡的過程不會導致受感染細胞的突然死亡,而是在細胞的整個生命周期內逐漸發生。當出現異常或受感染的細胞時,例如那些伴隨疾病和疾病發生的細胞,這些細胞對身體的正常防御有彈性。在顆粒酶的幫助下,這些細胞可以被穿透,使細胞更快地死亡,在某些情況下,這是防止受感染細胞繁殖的重要步驟。
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