鯽魚兩條,姜適量,料酒適量,枸杞子適量,蔥適量,鹽適量,胡椒粉適量,噴鼻菜少許,青菜少許。
鯽魚收拾清潔,鯽魚的兩面都斜著切幾刀。將豆腐切塊,姜切絲,蔥切碎,噴鼻菜切段,青菜幾片備用。
鍋加油,煎至概況微微發焦。
加冷水,冷水的量要沒過鯽魚。
鍋里加點姜絲和料酒。蓋上蓋兒,燉約8分鐘。
這時插手切好的豆腐塊一路燉。
燉煮一會兒待豆腐熟了,就可以撒入枸杞子和噴鼻蔥。
最后插手適量的鹽和胡椒粉調味。上面可以撒少許噴鼻菜點綴。
鯽魚豆腐湯就做好了。
加水后必然要年夜火將水燒開,如許燉出的湯顏色發白,更都雅。
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