羊肉,紅蘿卜,年夜蔥,生姜,年夜蒜,辣椒,鹽,配料。
先把羊肉按照本身的愛好切當作塊狀,然后把羊肉放在清水中浸泡一個小時擺布,去除羊肉中的一些雜物。
往鍋中倒入一些清潔的冷水,把羊肉倒在里面,然后用年夜火煮開后再用小火煮三分鐘擺布后,撈出來放在盤子里。
把年夜蒜,生姜,年夜蔥和其它的一些配料切好放在盤子里,再把紅蘿卜切當作塊狀放在盤子里面。
然后把年夜蒜,生姜等配料放入鍋中爆炒,比及有噴鼻味的時辰再把羊肉倒入翻炒,比及噴鼻味舒展出來的時辰就可以往鍋中倒入開水,水量要蓋過羊肉。
然后往鍋中插手料酒,醬油等,用中火煮大要一個小時,再插手紅蘿卜和適量的鹽,再煮半個小時就可以了。
爆炒的時辰要注重不要被油濺到!
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