豬肉漲價了，錢包和你都要減肥了？該吃肉還是得吃！
比來狗狗家的餐桌上呈現了菜多肉少的環境，狗狗還覺得母上大人終于聽了狗狗的話，要起頭實施飲食平衡打算，沒曾想是狗狗想的太美！
固然狗狗是無所謂，可是這可苦了家里無肉不歡的男士，不克不及大塊吃肉，人生還有什么趣味？
母上大人還趁熱補刀：
少吃點肉好，這不，正好讓狗狗減肥！
狗狗：？？？
為了包管狗狗的家庭協調，狗狗只好盡快想出解決方案。
肉是必然要吃的，
固然豬肉確實是良多人日常飲食中的肉類首選，可是也不是不成替代的，
何況，減肥也不遲誤吃肉，吃肉紛歧心猿意馬就會長肉啊！
糊口中的肉類食物本家兒要有三大類，是我們彌補卵白質的本家兒要來歷。
【畜肉】
畜肉本家兒要包羅豬牛羊等的肌肉和內臟。
畜肉的肌色較深，呈暗紅色，是以又被我們稱為紅肉。
畜肉的卵白質含量一般在10%-20%之間，牛羊肉含量較高，豬肉較低；
脂肪含量較高，平均為15%，豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低；
碳水化合物的含量為0-9%，大都在1.5%
畜肉中的維生素含量本家兒要以B族維生素和維生素A為本家兒，內臟含量比肌肉多，在肝臟中維生素A的含量尤為豐碩。
礦物質含量一般為0.8%-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，內臟高于瘦肉。
同是畜肉，可以看出豬肉的能量是最高的，同時脂肪含量是最多的，卵白質含量是最低的。
畜肉中的卵白質構成和人體需要較接近，操縱率高。
因為含有較多的賴氨酸，十分適合和谷類食物搭配食用，能起到卵白質互補感化。
畜肉中的脂肪構成除豬肉外，多以飽和脂肪酸為本家兒。
內臟的膽固醇含量高于肌肉，此中腦中膽固醇含量最高，一般每100克動物腦中含有2400㎎以上，比蛋黃還要高；
三高人群要少吃。
不外畜肉中的鐵本家兒要以血紅素鐵形式存在，消化接收率很高，是補鐵的好選擇。
【禽類】
人類食用的禽類本家兒要有雞鴨鵝等，以雞為最多，屬于白肉的包含規模。
禽類的卵白質含量為16%-20%，此中雞肉的含量最高，鵝肉次之，鴨肉相對較低；
脂肪含量在9%-14%之間；
維生素種類本家兒要以維生素A和B族維生素為本家兒，此中內臟含量比肌肉含量多，肝臟中量最多；
礦物質含量在內臟含量中較高，出格是在肝臟和血液中鐵的含量十分豐碩，高達10-30㎎/100g，并以血紅卵白形式存在，消化接收率很高，也是補鐵的好路子。
禽類中，雞肉的能量是最低的，脂肪含量也是最低的，卵白質含量倒是最高的。
不外比擬畜肉而言，禽類的脂肪含量也不算低。
可是禽類脂肪酸組成是以單不飽和脂肪酸—油酸為本家兒，分歧于畜肉的飽和脂肪酸。
內臟中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，禽肝中膽固醇含量一般達每100克中350㎎擺布。
【水產物】
水產物也被劃為白肉規模，我們經常食用的水產物包羅魚蝦蟹和貝類。
水產物中富含優質卵白質、脂類、維生素、礦物質。
卵白質含量為15%-22%，
碳水化合物的含量較低，約1.5%，
脂肪含量為1%-10%；
含有必然數目的維生素A、維生素D、維生素E等。
礦物質以硒、鋅、碘的含量較高，其次為鈣、鈉、鉀等，
好比海水魚中含有較多的碘，牡蠣和扇貝中含有較多的鋅，河蚌和田螺中含有較多的鐵。
對比畜肉和禽類，水產物無論是能量仍是脂肪含量，都是比力低的，卵白質含量卻很優異。
魚類脂肪由不飽和脂肪酸構成，
單不飽和脂肪酸本家兒要指棕櫚油酸和油酸，
多不飽和脂肪酸本家兒要為亞油酸、亞麻酸、EPA和DHA，這些都對人體健康十分有益處，
此中海水魚類的含量比淡水魚更為顯著。也就是我們常吃的保健品魚油。
不外常吃生魚片的小伙伴要注重了，在一些海水魚類中含有硫胺素酶和催化硫酸素降解的酶，大量食用生魚可造當作維生素B1缺乏。
看完這些，是不是對若何選擇肉類心里有譜了？
仍是有些懵？
那狗狗就教大師一句順口溜：
四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。
其實豬肉無論是從熱量、脂肪含量，仍是卵白質含量來說，都不是最優的。
只不外人們已經習慣了它的風味與口感，肉類選擇也多傾標的目的于它。
而對于減肥人士來說，豬肉從來都不是好選擇。
100克米飯的熱量為116千卡，100克豬肉的熱量居然高達395大卡，而100克牛肉的熱量才125大卡！
這么說吧，減肥的時辰，若是將豬肉換當作牛肉，不僅能獲得更多卵白質，能量還更低，還能一解吃肉的相思之苦，何等美妙！
學會遴選合適的肉類食用，是吃肉不長肉的奧秘之一。
學會了遴選肉的種類，那吃幾多也是有講究的。
按照中國居平易近炊事指南保舉：畜禽肉 天天40-75克 ，水產物40-75克，蛋類40-50克，就可以包管天天的炊事均衡。
看數據也不知道是幾多？那就看下示意圖吧！
小份量是節制食物攝入量的好方式。
舉個例子：
在同樣的攝入需求下，吃雞翅比吃雞腿更輕易節制攝入量。
烹調時可以將大塊肉切當作小塊、片、或者絲來烹調，少做紅燒雞腿、紅燒肉、紅燒大排等，是減肥人士需要學會的廚房魔法。
把握合適的烹調方式也是會吃肉的必備技術。
一般肉類食物中脂肪含量越高，吃起來越鮮美多汁。
豬肉的瘦肉中脂肪含量凡是都高達20%以上，是以口感比力好，不像低脂肪的雞胸肉那么“柴”。
不外若是雞胸肉等這些低脂肪的肉類也用炸、烤等油多的體例烹調，那么就掉去了它們自己的優勢。
其實有時辰只要調料共同適當，味道也會很好。
良多人有喝湯棄肉的習慣。
其實這種服法不克不及使食物中的營養素獲得充實的操縱，還會造當作食物的華侈，現實上肉部門的營養比湯要高得多。
是以喝湯的時辰把油撇失落，然后吃失落肉，才是品嘗一碗湯的最佳體例。
有些人對內臟食物有排斥，其實內臟食物中含有豐碩的脂溶性維生素、B族維生素、鐵、硒和鋅等，只要適量攝入，可以填補日常炊事中的不足。
建議每月食用動物內臟食物2-3次，每次25克擺布。
不外采辦的時辰要注重選擇正規平安的店肆。
煙熏和腌制肉成品是我國居平易近自古以來保留食物的方式，是人們的一種保存聰明。
這種食物在建造的過程中就被付與了一些特別的風味，頗受人們的喜愛。
可是這些加工方式不僅利用了較多的食鹽，同時也存在一些食物平安問題，持久食用會對人體健康帶來風險，是以要盡量少吃。
領會了以上這些，不管是豬肉漲價，仍是減肥，都能興奮的吃肉了！
- 發表于 2019-08-28 02:00
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