福建人都會說閩南話？那你可能得認識一下無辣不歡的閩北人

萬萬不要讓一個福建人講閩南話

《花木蘭》預告一出，炸失落微博熱搜的除了扮相，還有“花木蘭是不是福建人”的爭論。

▲來歷：微博

爭論原由是預告片里呈現了福建土樓，這可是福建代表建筑。姑且非論海說神聊魏的花木蘭有沒有可能是福建人，萬一木蘭是福建人，她可能在軍中會晤對這樣的魂靈三問：

“你是福建人啊，會說閩南語吧？”

“福建靠海啊，你們天天看海真爽。”

“你們福建必然沒見過雪吧？”

不知道木蘭若何應對，但歸正福建人出門在外城市面對這必備三擊。

面臨第一個問題，閩東、海說神聊、西、中人可能還會看環境哼上兩句，然后詮釋下福建方言浩繁，閩南話≠福建話。

面臨第二個問題，只有家住3751.5km海岸線上的福建人才能頷首微笑。

到第三個問題，閩海說神聊人心里布滿了吶喊：“不！我們閩海說神聊年年下雪！”

在福建告竣“閩南文化”的當作功輸出之后，不少外省人老是主動將福建人與閩南人劃上了等號。而一旦你否定本身是閩南人，又會立馬被劃進閩海說神聊人的范圍。（不是南就是海說神聊，邏輯也是很對了嘍）

▲來歷：微博

其實，福建大致分為閩海說神聊、閩東、閩中、閩西、閩南幾個部門，關于具體劃分，省內也是有幾種說法。

但鑒于閩南閩海說神聊呼聲很高，此次上流君就重點講講這兩個處所，因為與其他部門比起來，閩海說神聊和閩南，真是太分歧了！

part.1 瓦嘎里共，閩南話≠福建話

一般而言，人們習慣將南平市所轄規模稱為閩海說神聊地域，而將廈門、漳州、泉州三市區等歸納綜合為閩南地域。

萬萬不要覺得一句“瓦嘎里共”能走遍福建。

以“瓦嘎里共”為代表的閩南話本家兒如果閩南地域的方言，而閩海說神聊則厲害了，十三個一級方言里，閩海說神聊就占了閩海說神聊話、贛語、吳語、客家話和官話五個。

▲福建方言地圖

閩海說神聊話是閩語中汗青最長的，它保留了東漢末年入閩開墾的吳人、楚人的說話，并在汗青變遷中接收了贛客方言的特點，形當作了完全有別于沿海的方言。

例如作為閩海說神聊話代表的建甌話，講起來就十分高雅：

通俗話：去過福州嗎？

建甌話：去著福州不曾？

通俗話：邇來經常下雨。

建甌話：樣幾時稠稠落雨。

閩南話同樣擁有悠長的汗青，它的根本是西晉末年南下的衣冠宿世家帶來的河洛官話，是以也保留有良多古漢語。

但閩南話的厲害之處在于它的傳布極為普遍，別說福建省內龍巖、莆田等地部門地域，外省諸如廣東、海南、臺灣、噴鼻港、澳門，就是到了國外，東南亞諸國也有不少人說閩南話——國內外據說有高達6000萬的人會說閩南話。

有意思的是閩南話和溫州話一樣，被列為中國十大最難明難學的方言（溫州第一，閩南話第三）。

起首我們都知道通俗話有陰平、陽平、上聲、去聲四個調，而閩南話卻有七個調。

其次，文白異讀也是造當作閩南話難學的另一個原因，以廈門話為例，文白異讀的字約占40%，有的只是聲母、韻母或聲調中某項分歧，有的可以兩項或三項分歧……

而保留在方言中的古漢語詞匯，又不知道增添了幾多難度。

這里用幾個方言諺語舉例：

無難度：好馬呣食翻頭草。

通俗難度：三儂禃條心，烏涂釀成金。

進階版：燒?兮食缺，織席兮睏椅。

不外，當把握了魔鬼方言的閩南人聽閩海說神聊人說方言，也仍是只能說一句“公蝦米”。

part.2 閩海說神聊到閩南，一場深山到大海的漸變

與浙贛交界的閩海說神聊，在地輿情況上和福建最南端的閩南可以說相差甚遠。

兩者之間的不同就仿佛是自帶仙氣清涼清幽的閩海說神聊巨匠姐VS活躍開暢明媚嬌俏的閩南小師妹。

清亮的九曲溪從險峻清秀的山巒中蜿蜒穿過，經常作為風光掛歷本家兒角的玉女峰，或云霧繚繞仙氣淼淼，或銀裝素裹懸冰覆雪——固然位于亞熱帶季風區，但作為福建省內緯度最高、且是高山山地地形的閩海說神聊，是福建可貴的幾乎年年冬天都能下雪的處所之一。

▲閩海說神聊山區

山嶺聳立，綠意盎然，但很不巧，閩海說神聊真看不到大海哦。

而由丘陵、臺地、濱海平原構成的閩南地域，風光也十分秀麗。不外對于此地的天氣，有一句詩這么形容：“比年不見雪，處處即行春”——位于亞熱帶海洋性季風區的閩南，若是有一全國雪了，大要全閩南人城市出門攝影吧。

不外，擁有不了雪的閩南人卻擁有著盤曲綿長的海岸線，也是以福建有個說法：在閩南人眼里，人生永遠像且只像一樣工具，那就是大海。

▲來歷：微博

part.3 仍是吃鴛鴦鍋吧

在吃飯上，閩南人看閩海說神聊人，就仿佛廣東人看四川人or重慶人or湖南人。

在網友票選的“中國各省吃辣能力排行榜”，福建因為代表菜肴和辣椒沒什么關系而墊底，一會兒炸出來良多閩海說神聊人。

▲來歷：微博

武夷山市炒青菜都放辣椒，熏鵝更是“辣”名遠播，大武夷的人平易近不服。

@閩海說神聊網友

在能不克不及吃辣的問題上，閩海說神聊人果斷和口胃清淡的閩南人劃清界線，因為不克不及輸失落熏鵝辣到帶勁的莊嚴。

武夷的嵐谷熏鵝，在閩海說神聊的地位如同烤鴨在海說神聊京——農家嫩鵝，青草喂養，谷糠熏制，酒噴鼻浸泡，之后用辣粉敷陳，顛末復雜的工序做出來的熏鵝，算是閩海說神聊最有特色的菜肴了。

▲武夷熏鵝

除了熏鵝之外，邵武牛筋煲、蒲城泥鰍芋子煲、光澤辣燒團魚也走噴鼻辣氣概。閩海說神聊之所以愛吃辣，和他們的鄰人江西人（江西人終于不再沒有姓名）有關，也和閩海說神聊天氣潮濕、冬季嚴寒脫不了關系。

然而到了閩南，“新穎”“原始”“自然”，這才是好的味道。

▲閩南海產豐碩

但和其他海產豐碩的處所一樣，閩南人處置海鮮或其他菜肴，大多采納白灼油潑這樣簡單的做法，保留原味。

此外，閩南的怪異之處，還在于作為一個古老的口岸城市，在漫長的汗青中，四面八方的飲食文化在這里碰撞交匯，形當作了它中西合璧的氣概特色。

這種交融傳布的成果是，閩南菜和臺灣菜系、港澳菜系、東南亞菜系十分有淵源——所以，閩南菜總讓你感觸感染到一股劈面而來的沙嗲味。

▲好比來廈門，必定要吃上一碗沙茶面

若是將這兩個地域的口胃精簡到底，“咸辣”可以代表閩海說神聊人的秉性，那么“鮮甜”就是閩南人的氣概。

所以如果想同時宴請閩海說神聊人和閩南人，鴛鴦鍋絕對是你的首選。

part.4 為什么看起來南海說神聊差別這么大？

其實福建是一個文化多元的處所，并沒有很強的割裂感，從南到海說神聊的風土著土偶情，交織、過渡、融合。

但為什么閩南和閩海說神聊會存在這些差別呢？

起首是分歧地輿情況造當作的影響，而地輿前提也指導了兩地分歧的汗青歷程。

位于閩浙贛的交壤處，而且山脈阻隔，封鎖的地輿情況讓這里的閩海說神聊人偏于傳統保守。汗青上閩海說神聊固然是福建開辟最早的處所，但更多作為入閩的第一站，移平易近來往來來往去并不斷留，對此習覺得常的閩海說神聊人，養當作了安然平靜寬容的性格。

▲閩海說神聊古平易近居

閩海說神聊的包涵讓這里保留了很是多的傳統文化，也是福建省內平易近族最多，說話分布最復雜的地域。

而閩南靠山面海，陸地文化和海洋文化彼此交融，讓他們既傳統又開放——閩南人既有拼搏奮斗的精力，也依然保留有濃烈的鄉土情結。

泉州從南海說神聊朝期間起頭就是主要的口岸，漳州泉州后來也都當作了口岸城市，借助海上商業，閩南文化、閩南人的影響力也越來越大。

▲閩南口岸

上宿世紀80年月起頭，閩南語歌曲、鄉土劇等風行也讓更多人知道了“閩南話”，閩南也當作了福建省知名度最高的地域。

閩南人的宗親文化、愛拼搏、會賺錢這些特點也跟著文化傳布逐漸深切人心。乃至于良多人對福建的領會“只知其南”（閩南人：存在感太強怪我嘍）。

但其實，無論差別若何，閩南閩海說神聊，又或者閩東閩西閩中，大師出了福建，都是說欠好通俗發的胡建人。

作者|持墨

編纂|未生

[1]弓影浮杯.漢語13大一級方言排行榜第一無可爭議你屬于哪個？[EB/OL].2017-12-28.

[2]張雙慶.閩海說神聊地域五個方言的詞法特點[C].漢語方言語法新摸索——第四屆漢語方言語法國際鉆研會論文集.福建廈門:廈門大學出書社,2010-04.219-234.

[3]一枝.閩海說神聊辣味[N].皖南晨刊,2015-06-23(X8).

[4]林陽.福建古代海外商業與福建古代文明[C].福建文明與現代化.福州:海峽文藝出書社,2004.14-41.

[5]林利華.簡論閩海說神聊地區文化的傳統特征[J].武夷學院學報,2010,29(3):3-6.

[6]馬華明.閩南平易近間技擊文化研究[D].泉州:閩南師范大學,2017-06.

發表于 2019-12-04 02:00
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