瘟疫會對我們的飲食習慣產生影響嗎？

其實良多的糊口習慣、糊口體例都是會因為一些事務而發生轉變的，此次疫情讓我們的糊口或多或少都發生了點轉變。

好比開辟了新的買菜方式，我媽也學會線上買菜了，還學會了用4個APP來比價搶菜；好比下班后和周末也不出去浪了，老誠懇其實家和愛人孩子在一路；我跟家人聊天的時辰聊到，不知道顛末此次，有些人喜好吃奇奇異怪的野味的習慣是不是能徹底改失落；爸爸媽媽那一輩線上買菜的習慣會不會就此養當作了？并且今后上街戴口罩的人數應該也會比以前多吧。

飲食習慣也一樣。就是汗青上一些特別的事務，會促當作一些轉折，促當作一些改變。

瘟疫這個工具呢，其實從來與人都是相伴共生的，人在進化，病毒也在代代更新，鼠疫曩昔后，呈現了梅毒、天花，戰勝了梅毒、天花之后，又冒出了艾滋和冠狀病毒。我們人類的認知當然是有限的，我們跟不上病毒的更新速度。但換個角度理解，病毒其實也是人類文化前進的推手。這一點，我們能從人類的汗青中看出來。

清點人類汗青上發生過的瘟疫的話，黑死病是必然要擁有姓名的吧。這個病帶走了14宿世紀歐洲三分之一的生齒，（因為黑死病，歐洲死了2500萬人，而您知道那時全宿世界的生齒才幾多，才4個億罷了），并且也影響到了歐洲人的飲食習慣。當然，黑死病帶來的影響良多，但我們今天的本家兒題是透過飲食看宿世界嘛，所以重點仍是講對飲食的影響。

我們先看看黑死病是怎么來的。現存的資料顯示，這個黑死病的發源，是在亞洲。就是造當作黑死病的病毒啊，叫鼠疫桿菌，攜帶在蒙古沙鼠身上，所以人類最早攜帶上黑死病病原的人類，是蒙古四大汗國之一的金帳汗國。

那亞洲的病毒怎么會跑到歐洲人身上呢？就要從蒙前人和威尼斯人的沖突說起。14宿世紀，威尼斯人老是從蒙古抓奴隸，那蒙前人當然不干了，雙方就起了沖突，一路兵戈打到了今天的烏克蘭的一座城市，叫卡法，卡法是那時威尼斯人節制的一個很是主要的商業口岸。蒙前人攻卡法人久攻不下，最后想出了一個什么餿本家兒意，就是那時正好蒙古的戎行里在風行鼠疫，也就是黑死病，這個蒙前人腦子一動，把它們戎行里得了鼠疫的士兵的尸身，用投石機拋進卡法城內。

那可想而知，這些尸身一拋進去，卡法城里的官兵、老蒼生底子不知道發生了什么，并且他們不像蒙前人，從小的糊口情況里就可能是有這個病毒的。一個全新的病毒對人類機體的殺傷力是龐大的。

所以卡法城里頓時有人呈現和拋進來的尸身一樣的癥狀：皮膚上呈現大量黑斑，流出血液和體液，高燒不退、精力錯亂，發病今后撐不了1、2天就死了。所以等卡法城里的蒼生大白過來也來不及了，黑死病已經在城里舒展，蒙前人就趁這個機遇攻破了卡法的城門。

那最要命的是什么，是在這個時辰，卡法城里住的一些有錢的威尼斯商人，一看形勢不合錯誤，就帶著財富跑回了意大利本土。黑死病就是這樣子被帶到了歐洲。

疫情來了今后呢，歐洲人就慌了。一慌呢，就起頭找各類法子治病。什么拿大便涂抹腫塊、用尿洗澡、把蟾蜍放到胸口放病毒等等奇異的方式。

這一點也很有意思，其實人類面臨發急的時辰的反映一向都是這樣，前陣子我們有人搶板藍根、搶雙黃連，也是未經考據就風行開來的所謂治療方式。

那后來歐洲人發現了一個什么救命稻草呢？是蔗糖。對那時的歐洲來說，蔗糖是一個出格可貴的高級貨。因為蔗糖要靠甘蔗來獲得，可是歐洲緯度高，很難種出甘蔗。所以蔗糖就物以稀為貴的釀成了治百病的神藥，當然蔗糖自己就很好吃，吃了會讓人發生愉悅感，再加上稀缺在這個屬性，就加倍被深化了。

那時意大利的醫學中間叫薩萊諾醫學院，這個學院在教科書里寫的是：“蔗糖對于熱病、咳嗽、胸悶、嘴唇干裂、胃病具有療效。”

這下好了，歐洲人像瘋了一樣地囤積蔗糖，并且也變著法兒的加到各類食物里去。有點像我們國人吃什么工具攝生一樣，有病治病，沒病攝生的那個意思。

固然此刻各類宣傳都已經在宣導了，高糖飲食不健康啊什么，還有良多博本家兒做人體嘗試，好比持續一個月只吃精制食物和只喝含糖飲料啥的。可是噬甜的這個習慣，歐洲人到此刻也沒改正過來。2015年，我在一個英聯邦國度吃的一塊點心，那個甜到牙疼的滋味，我到此刻還記得。所以此刻倡導的低糖飲食，其實是在與歐洲大陸幾百年來的飲食習慣慣性的匹敵。

黑死病在意大利殘虐過今后呢，慢慢的傳到了法國、傳到了倫敦。黑死病之厲害，逼得英法兩都城不得不休戰了，而這個時辰蘇格蘭趁著英格蘭爆發瘟疫，起頭攻打英格蘭，成果可想而知，被黑死病病毒給“反殺”了。

慢慢的黑死病，就這樣在歐洲大陸舒展，最后傳到俄羅斯海說神聊部，也就是東歐的絕頂，這意味著什么，意味著整個歐洲周全淪亡。最后，2500萬人因為黑死病滅亡。

歐洲生齒下降的厲害。生齒削減帶來的是什么問題，就是勞動力就削減，物資匱乏，物資一匱乏，物價就飆升，人力當作本也增添了。其其實此之前的歐洲人，出產體例和飲食習慣與東方人是附近的，都是農耕為本家兒。我們本家兒要蒔植稻米和粟米，而歐洲人種的是小麥。

一樣的是，肉類、魚類都是可貴獲取的優質卵白，有良多農場本家兒靠雇傭勞工，或者出租地步糊口，可是人少了今后，雇傭不到農奴了，良多地步就只好荒著。

可是不可啊，人仍是要吃飯啊。所以他們把耕地改當作牧場，因為牧場不需要像糧食那么邃密的賜顧幫襯，并且一小我可以管更多的面積和更多的動物。就因為這樣，肉類、奶類、蛋類起頭在平易近間風行起來。

此刻去歐洲啊，您去看他們的超市，里面的奶酪成品可以鋪滿好幾個冰柜。奶酪是個能量密度很高的食物，一般1公斤奶酪，需要10公斤奶才做的出來，此刻國內也有良多家長會給孩子買奶酪吃，因為一小口奶酪的能量就半斤八兩于一杯奶了。所以也從黑死病殘虐歐洲之后起頭，歐洲人的卵白質攝入量起頭大幅領先東方人。

黑死病直接影響了歐洲的汗青。鞭策飲食習慣的改變只是一個方面，黑死病仍是文藝回復活動的推手，文藝回復又間接的開啟了大帆海時代，大帆海時代一開啟，加倍是加快了宿世界飲食款式的轉變。

那黑死病和文藝回復有啥關系？是因為歐洲人平易近發現信天主沒有效了，天主連本身的家丁都庇護不了，良多神職人員都死了。而文藝回復強調的就是抵擋神權榨取，奉行實際本家兒義。

于是呢，歐洲人一方面認為亞洲的噴鼻料可以消炎治病，一方面歐洲人都不信教了啊，神職人員急需去更遠、更泛博的處所布道，所以大帆海時代開啟了。

大帆海帶來的改變就多了。哥倫布發現了新大陸，美洲的花生、玉米、標的目的日葵這些作物產油量高又易于蒔植，才讓我們今天用油當作本降低；

土豆、甘薯原產于美洲，產量高、吃得飽，并且是畝產最高的本家兒食，可以或許養活更多的生齒。中國康乾年間迎來過一次生齒的暴漲，就與土豆甘薯的傳入有關；原產于美洲的辣椒，則開啟了調味品的新時代。

歸根結底，飲食成長的契機大帆海，與黑死病有著不成輕忽的因果關系。

也許，擁抱瘟疫帶來的社會布局和價值迭代，才是一個國度、一個平易近族當作長的階梯。

發表于 2020-04-02 02:00
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