什么是酒店管家(Hotel Steward)？

酒店管家，也被稱為ma?tre d~，通常負責餐廳或公共餐廳的所有用餐操作。最初的法語術語ma?tre d~h?tel在英語中的意思是酒店的主人，專門指的是負責酒店內餐廳的人。今天的酒店管家可能在小型或大型酒店機構，且該工作通常...

酒店管家，也被稱為ma?tre d~，通常負責餐廳或公共餐廳的所有用餐操作。最初的法語術語ma?tre d~h?tel在英語中的意思是酒店的主人，專門指的是負責酒店內餐廳的人。今天的酒店管家可能在小型或大型酒店機構，且該工作通常在高端餐廳找到。

酒店管家負責酒店餐廳的餐飲運營這個職位的人通常負責所有的餐飲和客戶服務業務，除了廚房。在小型高檔餐廳或高級酒店的私密用餐區，這種情況經常發生。在有多個餐廳的酒店，每個餐廳通常都有自己的ma?tre d~.

酒店管家可向顧客提供優質葡萄酒，以供品嘗批準例如，如果提供桌旁展示，酒店管家通常是點燃櫻桃周年紀念酒或新鮮準備凱撒沙拉的人。他也可以擔任侍酒師。當向顧客提供優質葡萄酒以供品嘗時，乘務員通常是執行這項服務的人

酒店服務員可以在床上、早餐或傳統酒店工作。服務員經常通過電話或互聯網安排預訂。他通常將餐廳的特定區域分配給餐飲服務人員也是。在服務期間，他通常要確保每位顧客都能得到優質的服務。如果對食物的味道或表現有疑問或擔憂，他通常會解決這些問題。他通常也會處理與餐飲服務有關的問題

酒店管家可以監督酒吧的運營。因為他通常是主辦方，酒店服務員通常會確認客人的預訂情況，并在客人到達時為他們安排座位，他通常被媒體描述為被塞了一大面額的紙幣，為意想不到的客人準備了一張空桌。如果客人變得不守規矩或表現出不適當的行為，管家一般都希望能優雅冷靜地化解局面

如果酒店提供餐飲服務，乘務員可負責餐飲服務除了讓客人感到舒適和快樂外，酒店服務員通常在客人到來之前完成大部分工作。他通常會在每次就座前選擇餐桌設置并檢查其是否符合要求和風格。菜單和日常特色菜的選擇通常由他自己決定。如果他的雇主提供客房服務在餐飲方面，酒店管家也經常負責這些工作。這個職位通常不需要任何教育背景。烹飪藝術或酒店業服務方面的課程是優先考慮的求職者。從事這項工作的人通常有扎實的背景和成功的餐飲服務經驗，餐廳管理或食物準備。

酒店管家通常會確認來客的預訂情況。