磷脂酰絲氨酸是什么(Phosphatidylserine)？

磷脂酰絲氨酸是一種特殊的脂類，它是調節所有細胞功能的必需成分，但在大腦中含量最高。事實上，磷脂酰絲氨酸在神經傳遞和突觸功能中起著關鍵作用，研究人員開始研究這種細胞營養素在預防和治療認知障礙（如阿爾茨海默氏癥）方面...

磷脂酰絲氨酸是一種特殊的脂類，它是調節所有細胞功能的必需成分，但在大腦中含量最高。事實上，磷脂酰絲氨酸在神經傳遞和突觸功能中起著關鍵作用，研究人員開始研究這種細胞營養素在預防和治療認知障礙（如阿爾茨海默氏癥）方面的潛力。在參與早期臨床試驗的受試者中，積極的反應導致這種物質被推廣作為一種膳食補充劑，以增強記憶和認知能力磷脂酰絲氨酸是從大豆中提取的，由于年齡增長，成年人的能力會下降50%為了完成依賴記憶回憶和認知能力的日常任務，補充磷脂酰絲氨酸似乎是阻止年齡相關性智力衰退的答案。然而，研究結果仍然沒有定論，甚至相互矛盾。雖然許多研究對象在試驗過程中表現出了顯著的改善，類似結構的試驗表明，這種補充劑在幾個月甚至幾周內就變得不那么有效了。此外，觀察到的最大益處是那些有嚴重認知功能損害癥狀的受試者磷脂酰絲氨酸的副作用可能包括胃部不適這并不意味著磷脂酰絲氨酸不再被視為未來的治療藥物，它只是意味著目前的醫學文獻還不支持補充磷脂酰絲氨酸與認知功能障礙之間的明確關系然而，在2003年5月的一份決定書中對這種營養素提出了合格的健康聲明。因此，允許美國制造商在產品標簽上注明以下聲明："食用磷脂酰絲氨酸可降低老年人癡呆的風險，和"食用磷脂酰絲氨酸可降低老年人認知功能障礙的風險。"

雞肝中含有高濃度的磷脂酰絲氨酸磷脂酰絲氨酸還有其他用途，例如，最近的研究表明，這種營養素也有助于減輕壓力和提高身體耐力。一些涉及年輕人的研究表明，在精神或情緒壓力下，補充營養可以改善情緒。其他研究表明，運動員可能能夠更好地調節皮質醇的波動最令人印象深刻的發現表明磷脂酰絲氨酸可以縮短運動相關損傷的恢復時間

研究表明，年輕人補充磷脂酰絲氨酸有助于改善一個人在壓力事件中的情緒。除了輕微的胃部不適，很少有磷脂酰絲氨酸副作用的報道。然而，由于對牛海綿狀腦病（瘋牛病）的關注，補充劑不再來源于牛皮質。相反，這種營養素現在是從大豆中提取出來的。磷脂酰絲氨酸也有天然的食物來源。含量最高的有鯖魚、鯡魚、金槍魚、軟殼蛤蜊、雞肝，磷脂酰絲氨酸可能有助于減輕壓力癡呆患者服用磷脂酰絲氨酸后癥狀有所改善。

金槍魚含有高濃度的磷脂酰絲氨酸。