什么是甜菜堿(Betaine)？
甜菜堿是化學中的一個寬泛的術語，它描述任何帶有正電荷或陽離子官能團和帶負電或陰離子官能團的中性化合物。官能團是賦予分子以特定化學性質的特定原子群。在甜菜堿中，這些功能組在分子結構上可能不相鄰。甜菜堿有多種...
甜菜堿是化學中的一個寬泛的術語，它描述任何帶有正電荷或陽離子官能團和帶負電或陰離子官能團的中性化合物。官能團是賦予分子以特定化學性質的特定原子群。在甜菜堿中，這些功能組在分子結構上可能不相鄰。甜菜堿有多種飲食功能，有助于預防心臟病和肝病。
甜菜是甜菜堿的來源，甜菜堿的陽離子官能團通常是一個離子。離子是一個離子（帶正電荷或負電荷的原子），它是通過向中性分子中添加質子而形成的銨離子的分子式為NH4+，是一個離子。NH3，氨，是一個中性分子。加上一個質子就得到了銨，因此，銨是一種離子。
甜菜堿存在于菠菜和其他一些食物中甜菜堿一詞最初是用來描述三甲基甘氨酸的特殊分子，三甲基甘氨酸因其在甜菜中的發現而得名，科學上稱之為貝塔。三甲基甘氨酸的配方為（CH3）3N+CH2CO2H，是一種甜菜堿它有多種治療用途，甜菜堿通常被稱為甘氨酸甜菜堿，將其與一般甜菜堿區分開來。甜菜堿可以預防人體肝臟疾病通常，甜菜堿是兩性離子。兩性離子是一種化學化合物，在不同的原子上有正式的正電荷和負電荷，但總的來說，是中性的，陽離子官能團和陰離子官能團相互對立，相互抵消。雖然化合物的不同末端有不同的電荷，但總的結果是一種完全中性的化合物。在許多生物體系中，甜菜堿的功能是滲透壓，影響滲透的物質。甜菜堿通常是由細胞產生或合成的，它們起到保護細胞免受滲透的各種壓力的作用。甜菜堿的保護作用主要是防止細胞脫水越來越多的科學家認識到甜菜堿作為甲基供體的重要性。甲基分子是人體許多生物和化學過程的重要輔助物。甜菜堿通過向身體過程提供甲基，幫助肝臟功能和細胞繁殖，以及全身其他幾個重要的過程甜菜堿也被認為能有效預防心臟病和肝臟疾病，在甜菜、花椰菜、谷物、貝類和菠菜中都有發現，甜菜堿補充劑也由甜菜制成，有多種形式有助于肝臟功能。
甜菜是甜菜堿的來源，甜菜堿的陽離子官能團通常是一個離子。離子是一個離子（帶正電荷或負電荷的原子），它是通過向中性分子中添加質子而形成的銨離子的分子式為NH4+，是一個離子。NH3，氨，是一個中性分子。加上一個質子就得到了銨，因此，銨是一種離子。甜菜堿存在于菠菜和其他一些食物中甜菜堿一詞最初是用來描述三甲基甘氨酸的特殊分子，三甲基甘氨酸因其在甜菜中的發現而得名，科學上稱之為貝塔。三甲基甘氨酸的配方為（CH3）3N+CH2CO2H，是一種甜菜堿它有多種治療用途，甜菜堿通常被稱為甘氨酸甜菜堿，將其與一般甜菜堿區分開來。甜菜堿可以預防人體肝臟疾病通常，甜菜堿是兩性離子。兩性離子是一種化學化合物，在不同的原子上有正式的正電荷和負電荷，但總的來說，是中性的，陽離子官能團和陰離子官能團相互對立，相互抵消。雖然化合物的不同末端有不同的電荷，但總的結果是一種完全中性的化合物。在許多生物體系中，甜菜堿的功能是滲透壓，影響滲透的物質。甜菜堿通常是由細胞產生或合成的，它們起到保護細胞免受滲透的各種壓力的作用。甜菜堿的保護作用主要是防止細胞脫水越來越多的科學家認識到甜菜堿作為甲基供體的重要性。甲基分子是人體許多生物和化學過程的重要輔助物。甜菜堿通過向身體過程提供甲基，幫助肝臟功能和細胞繁殖，以及全身其他幾個重要的過程甜菜堿也被認為能有效預防心臟病和肝臟疾病，在甜菜、花椰菜、谷物、貝類和菠菜中都有發現，甜菜堿補充劑也由甜菜制成，有多種形式有助于肝臟功能。
- 發表于 2020-08-22 00:49
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