什么是牛磺酸(Taurine)？

牛磺酸，又稱2-氨基乙磺酸，是人體內天然生成的一種化合物，在骨骼肌、心肌、白細胞和中樞神經系統中含量較高，是膽汁中的重要成分，有助于脂肪的消化和維生素的吸收2-氨基乙烷磺酸也存在于海藻、真菌和細菌中。許多最受歡迎...

牛磺酸，又稱2-氨基乙磺酸，是人體內天然生成的一種化合物，在骨骼肌、心肌、白細胞和中樞神經系統中含量較高，是膽汁中的重要成分，有助于脂肪的消化和維生素的吸收2-氨基乙烷磺酸也存在于海藻、真菌和細菌中。

許多最受歡迎的能量飲料都含有大量的牛磺酸這個名字來源于這種化合物最早是在牛的膽汁中發現的一種公牛。拉丁語中bull的意思是"taurus"。盡管它經常被描述為一種氨基酸，但嚴格來說，這并不是正確的，從化學上講，但它確實與這些物質相似。

家貓的飲食中必須添加牛磺酸功能牛磺酸最清楚的功能是在膽汁中形成能吸收脂肪和油脂的化合物。這些化合物像洗滌劑一樣，能乳化脂肪，使其能夠一些必需的營養素是脂溶性的，所以這也有助于這些物質的代謝

在牛磺酸研究中，糖尿病大鼠體重減輕，血糖水平較低。牛磺酸對中樞神經系統和視網膜的發育也是必不可少的。因此，它作為對早產兒的補充，因為他們自己還不能產生這種物質。一些動物，如家貓，無法產生足夠的量，因此必須在飲食中攝入牛磺酸和肌酸有助于減輕肌肉疲勞2-氨基乙烷磺酸似乎可以起到抗氧化劑的作用，有助于防止氧化對細胞和組織造成的損害，牛磺酸是一種毒性較小的化學物質，與牛磺酸結合產生毒性較小的化學物質可能的好處除了已知的身體功能外，還聲稱有許多其他好處，盡管截至2013年，其中一些尚未得到證實它可以降低成人的高血壓，并被測試為雙相抑郁的潛在治療方法。對老鼠的研究表明，在高脂肪飲食中服用補充劑可以防止體重增加。在其他研究中，糖尿病大鼠體重減輕，血糖水平也較低有證據表明，這種化合物可能有助于緩解充血性心力衰竭（CHF）的癥狀，充血性心力衰竭（CHF）是一種降低心臟泵血能力的疾病。研究還表明，它可以改善患有充血性心力衰竭（CHF）患者的肝功能病毒性肝炎的一些形式。許多人可能熟悉這種物質作為一種健康補充劑，并被用于各種產品中。健美運動員將其作為一種補充劑與肌酸結合，這可能有助于減少肌肉疲勞和酸痛英國一所著名大學的研究人員聲稱，牛磺酸可能會抵消大量飲酒對肝臟的影響，因為它能阻止脂肪在器官中積聚，這項廣為宣傳的發現可能會抑制酗酒者減少飲酒量，似乎有一種流行的觀點認為，富含牛磺酸的能量飲料可能是一夜暴飲后的完美"早晚"治療來源牛磺酸存在于肉、魚、蛋和乳制品中。由于成年人類能夠從供應充足的其他化合物中制造這種物質，它通常不被認為是必要的飲食需求雖然素食者的飲食中缺乏2-氨基乙磺酸，但許多無肉食品，如堅果和一些蔬菜，含有人體內制造的化學成分，這種化合物也被合成用于能量飲料和補充劑能量飲料許多能量飲料都含有牛磺酸成分。他們的制造商宣傳許多好處，而其他人則表示擔心可能的負面影響，尤其是與酒精混合飲用時。這些飲料的好處包括增加能量、改善精神表現和改善短期記憶。可能的負面影響包括脫水和心律失常。由于這些飲料通常也含有咖啡因，很難從測試中確定它們產生的任何積極或消極影響是由于牛磺酸、咖啡因或兩者的結合。可能的副作用由于這種化合物在食物和人體中都發現了相對較大的量，它被認為不太可能有任何不良影響。有證據表明，每天0.1盎司（3g）的劑量對健康成年人是安全的。但是，對于懷孕的兒童，安全劑量是多少還不清楚患有某種疾病的婦女或人

牛磺酸正在被研究作為雙相情感障礙患者的一種可能的治療方法。