肉和乳制品,如干酪是色氨酸的重要來源。5-羥色胺,它使5-羥色胺受體激活,是一種最常與感覺良好有關的神經遞質,但是它在動物和人類生活中還有許多其他重要的功能。有些人錯誤地稱之為激素,這種物質是自然產生的,并通過食物的攝入來刺激。這就是為什么人類和動物不能正確飲食的原因之一,所有與5-羥色胺有關的功能都開始動搖。
瑜伽和其他形式的運動有助于提高人體的血清素水平。在生化上,血清素是由一種叫做色氨酸的氨基酸產生的。這種氨基酸通常存在于大多數肉類和動物副產品中,這種蛋白質直接負責5-羥色胺的產生,但人體需要的不僅僅是這種氨基酸,人體至少需要少量的復合碳水化合物,如水果或糙米,以及健康的不飽和脂肪,才能使血清素正常產生對于素食主義者和素食者來說,堅果和豆類中都含有健康的脂肪和色氨酸氨基酸。
低水平的血清素會導致抑郁和其他情緒障礙。一旦血清素產生,它直接與神經系統中的5-羥色胺受體相互作用,根據體內5-羥色胺的水平,受體會釋放影響情緒和神經活動的神經遞質或激素。例如,如果5-羥色胺很高,多巴胺就會釋放出來,以創造一種良好和健康的感覺。如果5-羥色胺含量低,然后,皮質醇——一種能使人和動物產生腎上腺反應的類固醇激素——就會產生。
血清素是一種重要的神經遞質,在大腦中起作用,在單個神經細胞之間傳遞信號。大多數藥物,包括藥物和非法藥物,都會影響血清素受體。例如,抗抑郁藥會使5-羥色胺受體產生更高水平的多巴胺,因此受試者不會感到抑郁,可以過正常的生活。腎上腺素和去甲腎上腺素是腎上腺素的兩種形式,通常也會受到與血清素受體相互作用的藥物的影響。這取決于藥物的目的,它有助于調節或產生過量的腎上腺素神經遞質。
人體內更多的血清素是在腸道內產生的,它有助于調節腸道運動。
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