沸點升高是多少(Boiling Point Elevation)？
沸點升高是指當一種物質溶解在純溶液中時所產生的效應，導致混合物的沸點升高。溶質，即要溶解的物質，被添加到純溶液中，稱為溶劑，降低混合物的蒸汽壓。降低混合物的蒸汽壓意味著混合物沸騰需要更多的能量，這會導致混合物的沸...
沸點升高是指當一種物質溶解在純溶液中時所產生的效應，導致混合物的沸點升高。溶質，即要溶解的物質，被添加到純溶液中，稱為溶劑，降低混合物的蒸汽壓。降低混合物的蒸汽壓意味著混合物沸騰需要更多的能量，這會導致混合物的沸點更高。
每種化學品對于不同溶劑的混合物都有可測量的沸點變化。每種化學品對于不同溶劑的混合物都有可測量的沸點變化。這個可測量的量稱為摩爾沸點升高常數，或摩爾標高常數。如果混合物中化學物質的濃度已知或測量到，則該濃度可乘以摩爾標高常數，然后計算得出的沸點升高值并與測量值進行比較。摩爾標高常數也可用于確定通過測量混合物的沸點并將溶劑的沸點除以摩爾濃度常數來溶解混合物。
向汽車發動機中添加防凍劑有助于保持發動機冷卻，因為產品中使用的溶液具有較高的沸點。沸點是一種常見而有用的應用在汽車冷卻系統中加入防凍劑，通常是乙二醇。乙二醇以體積濃度的50%加入汽車散熱器中的水，以防止結冰，但是提高溶液的沸點是有好處的，水在212華氏度（100攝氏度）下沸騰；乙二醇和水的混合物在225華氏度（107攝氏度）下沸騰當冷卻系統加壓時，溫度會更高，這對于汽車冷卻系統來說是正常的。幾個世紀以來，廚師一直在利用沸點升高的優勢。在水中加鹽可以提高混合物的沸點，從而加快烹飪時間。海洋海水，它含有大約3.5%的總鹽，在216.5華氏度（102.5攝氏度）下煮沸。這可能與普通水差別不大，但廚師通常更喜歡快速烹飪。混合物的沸點升高是摩爾沸點常數的一個因素，所以混合物的沸點會隨著更多的溶質加入混合物中而繼續升高。這是由于溶劑的分子被溶質截留而降低的蒸汽壓所致。在消費品和工業應用中，沸點升高有實際的限制。例如在汽車冷卻系統中，純乙二醇的沸點為386華氏度（197攝氏度），這是一個優勢。但是，純乙二醇在較冷溫度下的粘度或厚度使其使用不切實際，因為在40°F（4.4℃）下，純乙二醇的測量厚度是50%乙二醇和水溶液的7倍。
每種化學品對于不同溶劑的混合物都有可測量的沸點變化。每種化學品對于不同溶劑的混合物都有可測量的沸點變化。這個可測量的量稱為摩爾沸點升高常數，或摩爾標高常數。如果混合物中化學物質的濃度已知或測量到，則該濃度可乘以摩爾標高常數，然后計算得出的沸點升高值并與測量值進行比較。摩爾標高常數也可用于確定通過測量混合物的沸點并將溶劑的沸點除以摩爾濃度常數來溶解混合物。向汽車發動機中添加防凍劑有助于保持發動機冷卻，因為產品中使用的溶液具有較高的沸點。沸點是一種常見而有用的應用在汽車冷卻系統中加入防凍劑，通常是乙二醇。乙二醇以體積濃度的50%加入汽車散熱器中的水，以防止結冰，但是提高溶液的沸點是有好處的，水在212華氏度（100攝氏度）下沸騰；乙二醇和水的混合物在225華氏度（107攝氏度）下沸騰當冷卻系統加壓時，溫度會更高，這對于汽車冷卻系統來說是正常的。幾個世紀以來，廚師一直在利用沸點升高的優勢。在水中加鹽可以提高混合物的沸點，從而加快烹飪時間。海洋海水，它含有大約3.5%的總鹽，在216.5華氏度（102.5攝氏度）下煮沸。這可能與普通水差別不大，但廚師通常更喜歡快速烹飪。混合物的沸點升高是摩爾沸點常數的一個因素，所以混合物的沸點會隨著更多的溶質加入混合物中而繼續升高。這是由于溶劑的分子被溶質截留而降低的蒸汽壓所致。在消費品和工業應用中，沸點升高有實際的限制。例如在汽車冷卻系統中，純乙二醇的沸點為386華氏度（197攝氏度），這是一個優勢。但是，純乙二醇在較冷溫度下的粘度或厚度使其使用不切實際，因為在40°F（4.4℃）下，純乙二醇的測量厚度是50%乙二醇和水溶液的7倍。
- 發表于 2020-09-07 00:06
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- 分類：科學教育
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