如何避免豬肉食物中毒(Avoid Food Poisoning from Pork)？

豬肉引起的食物中毒會讓你感到非常不舒服，嚴重的情況下甚至會很危險，但是你可以做很多事情來避免它。盡量購買未過保質期的優質肉類，并在使用前妥善儲存。一定要小心處理豬肉，避免與其他食物交叉污染，并確保食物接觸的所有...

豬肉引起的食物中毒會讓你感到非常不舒服，嚴重的情況下甚至會很危險，但是你可以做很多事情來避免它。盡量購買未過保質期的優質肉類，并在使用前妥善儲存。一定要小心處理豬肉，避免與其他食物交叉污染，并確保食物接觸的所有表面和手在前后都徹底清洗干凈。在準備食物時，確認食物已徹底煮熟。及時冷藏或冷凍剩菜，如果豬肉有變質的跡象，也不要吃。肉類溫度計可以確認豬肉的內部溫度至少為165度。即使在準備或食用豬肉之前，你也可以采取措施避免食物中毒。尋找一種高質量、值得信賴的肉類品牌，檢查保質期以確保它仍然有效。盡可能限制豬肉從冰箱或冰箱中取出的時間，包括冷凍后解凍的時候。

培根應該徹底煮熟，以防止食物中毒。在準備過程中由于處理不當造成的污染通常是豬肉食物中毒的一個原因，所以要采取措施防止這種情況的發生。在接觸豬肉之前要洗手，并將其放在干凈的地方表面。不要讓它接觸其他食物，也不要在豬肉的同一表面上準備其他食物，因為這會傳播豬肉中含有的任何微生物。確保徹底清潔所有使用過的砧板、刀具或其他器具，并在完成后再次洗手。

儲存不當的肉類可能會引起食物中毒正確的烹調是避免豬肉食物中毒的另一個關鍵步驟。用肉溫度表檢查豬肉最厚處的內部溫度是否達到165華氏度（74攝氏度）。煮熟后盡可能快地吃，最好趁熱吃；不允許吃豬肉長時間在室溫下靜坐。

如果在食物制備過程中不采取適當的預防措施，生豬肉會污染其他食物。如果處理不當，剩余的豬肉也會導致食物中毒。如上所述，豬肉不應長時間坐在外面，所以烹調后應盡快冷藏或冷凍，這樣細菌就不會有時間繁殖和生長。如果你選擇冷藏豬肉，應在最初烹調的一兩天內食用，并重新徹底加熱。有跡象表明肉已經變質，如黏糊糊或有臭味，意味著應該立即扔掉。

在制作以豬肉為特色的菜肴時使用優質豬肉，以避免食物中毒。