雞蛋清洗一下,放進鍋里加清水煮熟,不要煮當作溏心蛋,就要煮熟的雞蛋,掏出來放涼。
雞蛋剝殼,把雞蛋清剝出來不消,只要雞蛋黃。
找一把鐵勺子,把雞蛋黃放進去,底下烤著火,慢慢的烤,用筷子翻著,慢慢的蛋黃油就會下來。沒有鐵勺子的話,鐵鍋也可以。
將煎出來的蛋黃油過濾一下,倒進容器里放涼收好,放進冰箱里保留,什么時辰用什么時辰掏出來就可以。
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