直接鮮食
將百噴鼻果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級卵白,高級脂肪)。
用果肉榨果汁
取一個百噴鼻果,切開挖取中心果肉,放入榨汁機中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,然后進行榨汁,一分鐘后即可得一杯色、噴鼻.味、營養俱佳的果汁。炎天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外不雅,風味更超卓。(備注:因為百糖消融速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一夾雜,邊加熱邊攪拌到白糖全數消融,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以持久保留備用。)
泡水
直接將果子一分為二,放入杯子中,再放入冰糖,用滾水泡6分鐘就可以喝了。
百噴鼻果冰茶
籌辦一個杯子,杯中放入冰塊,稍微冷卻杯體。倒入事前籌辦好的百噴鼻果果肉和冰茶,然后擠入檸檬汁,稍微攪拌平均,然后放入冰箱冷藏,口感出格好。
高湯提味
將整個果子洗凈后放入高湯,可以將湯的美味提出,令高湯口感更佳。
百噴鼻涼拌青木瓜絲
具體做法:
1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨當作絲狀,加鹽腌5至10分鐘后,擠去苦水。
2、切開百噴鼻果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎當作末,辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百噴鼻果、蒜末、糖、鹽、辣椒及噴鼻油,攪拌平均后置入冰箱冰,待冰涼后即可食用。
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