什么是巖鹽(Rock Salt)？

石鹽是氯化鈉的礦物形式，又稱食鹽。它有時被稱為"石鹽"，尤其是在工業上使用時。這種形式的鹽在大多數雜貨店和五金店都有，他們把鹽裝在大袋子里，以便冬天在路上不結冰。巖鹽有很多用途，從自制冰淇淋到阻止入侵者。食鹽的...

石鹽是氯化鈉的礦物形式，又稱食鹽。它有時被稱為"石鹽"，尤其是在工業上使用時。這種形式的鹽在大多數雜貨店和五金店都有，他們把鹽裝在大袋子里，以防止冬天路上結冰。巖鹽有很多用途，從自制冰淇淋到阻止非法侵入者。

食鹽通常比大塊的巖鹽粒徑小。
巖石和食鹽的主要區別在于大小。巖鹽形成于非常大的塊狀晶體中，而不是食鹽中的小晶體。與食鹽一樣，它也含有各種各樣的微量礦物質，這些礦物質會對其化學行為產生影響。由于晶體尺寸大，巖鹽通常不直接用于烹飪，由于巖鹽需要很長時間才能溶解。

巖鹽可用于制作冰淇淋和身體磨砂膏等多種用途。
這種形式的鹽是從地下形成的沉積物中開采出來的。這些沉積物通常是內陸的遺跡數千年或數百萬年前蒸發的海洋。相比之下，食鹽幾乎完全來自蒸發池，蒸發池可以從海水中除去鹽分。幾個世紀以來，人類已經意識到巖鹽的沉積，當鹽還很稀少的時候，人們有時會為了控制這些沉積物而發動戰爭，因為鹽對許多人類活動至關重要。

石鹽可以幫助駕駛員在結冰的條件下獲得更好的牽引力
鹽能降低水的冰點，因此，在冬天，石鹽被用來在結冰的道路上撒鹽，以融化冰，由于對含鹽徑流和環境的擔憂，巖鹽在很大程度上已被淘汰，取而代之的是沙子等其他材料。巖鹽也被廣泛用于需要鹽的制造業應用中。人們有時將其作為一種人道彈藥，在不傷害不受傷害的情況下趕走不想要的動物和人類訪客他們，盡管滿臉的鹽可能會非常危險，尤其是當鹽粒進入眼睛時。

鹽通常是從內海開采的。
在家里，人們在制作冰淇淋時經常使用巖鹽。當鹽被放在冰淇淋機中時，它能降低冰點，使冰淇淋變冷。這種鹽也可以用于腌制和腌制，也可以用來制作各種食物的鹽殼。如果要食用，廚師一定要購買食品級的巖鹽，由于一些公司用化學品處理道路和其他用途的鹽。

鹽降低了水的冰點，因此，在冬季，石鹽一直被用于在結冰的道路上加鹽，以融化冰。