羅望子醬是什么(Tamarind Sauce)？
羅望子醬有一種既熟悉又有異國情調的風味。羅望子醬的基礎是羅望子的果肉，可以是漿糊、果汁或濃縮物。羅望子的味道既甜又酸，是泰式醬、伍斯特郡醬和許多腌料、燒烤醬的主要成分，酸辣醬，咖喱醬。除了作為復雜菜肴的一部分...
羅望子醬有一種既熟悉又有異國情調的風味。羅望子醬的基礎是羅望子的果肉，可以是漿糊、果汁或濃縮物。羅望子的味道既甜又酸，是泰式醬、伍斯特郡醬和許多腌料、燒烤醬的主要成分，酸辣醬，咖喱醬。除了作為復雜菜肴的一部分，羅望子醬可以單獨用作開胃菜的蘸醬。
羅望子醬和臘腸通常與印度咖喱一起食用。
熱帶羅望子樹，羅望子印度酸根原產于非洲，與角豆樹有著遠親關系，后來被引入印度和墨西哥，可以在許多熱帶氣候下生長。羅望子樹從非洲遷移到亞洲和拉丁美洲，反映了它向不同菜系的遷移。它是非洲、印度、亞洲的特色風味，以及拉丁美洲菜肴。
羅望子果肉通常用于亞洲菜肴中常見的糖醋醬汁中。
羅望子成熟時呈紅褐色的果肉。果肉可以脫水制成濃縮糊狀，干燥后磨成粉末，干燥后制成糖果，或加工成果汁。羅望子復雜的果味和濃烈的味道被描述為酸棗，羅望子也被稱為印度棗。羅望子果肉兩者兼有酸甜可口，酸甜平衡。羅望子果肉含糖量高，有營養價值，富含維生素B和鈣
羅望子醬有時被用來給南亞咖喱帶來輕微的酸味。
印度、亞洲和特色食品店都有各種形式的羅望子果肉、預制羅望子醬，制作受歡迎的羅望子風味菜肴所需的配料。羅望子果肉確實含有種子，需要在烹飪前除去種子。許多市面上可買到的羅望子都經過加工去除種子。一些商店里有帶種子的果肉磚，需要用溫水浸泡將它們再水化，以除去種子和不可食用的纖維。
羅望子醬最簡單的形式是水果的直漿，而更復雜的調味品則含有許多其他成分。羅望子的味道特別適合與辣椒搭配。羅望子的酸味意味著它可以用在許多需要檸檬汁或其他酸性成分的菜肴中。羅望子經常被推薦作為香醋的替代品。羅望子的食譜醬油，以及其他以羅望子為原料的醬汁和菜肴可以在網上和烹飪書中找到。
熱帶羅望子樹原產于非洲。
羅望子醬和臘腸通常與印度咖喱一起食用。熱帶羅望子樹，羅望子印度酸根原產于非洲，與角豆樹有著遠親關系，后來被引入印度和墨西哥，可以在許多熱帶氣候下生長。羅望子樹從非洲遷移到亞洲和拉丁美洲，反映了它向不同菜系的遷移。它是非洲、印度、亞洲的特色風味，以及拉丁美洲菜肴。
羅望子果肉通常用于亞洲菜肴中常見的糖醋醬汁中。羅望子成熟時呈紅褐色的果肉。果肉可以脫水制成濃縮糊狀，干燥后磨成粉末，干燥后制成糖果，或加工成果汁。羅望子復雜的果味和濃烈的味道被描述為酸棗，羅望子也被稱為印度棗。羅望子果肉兩者兼有酸甜可口，酸甜平衡。羅望子果肉含糖量高，有營養價值，富含維生素B和鈣
羅望子醬有時被用來給南亞咖喱帶來輕微的酸味。印度、亞洲和特色食品店都有各種形式的羅望子果肉、預制羅望子醬，制作受歡迎的羅望子風味菜肴所需的配料。羅望子果肉確實含有種子，需要在烹飪前除去種子。許多市面上可買到的羅望子都經過加工去除種子。一些商店里有帶種子的果肉磚，需要用溫水浸泡將它們再水化，以除去種子和不可食用的纖維。
羅望子醬最簡單的形式是水果的直漿，而更復雜的調味品則含有許多其他成分。羅望子的味道特別適合與辣椒搭配。羅望子的酸味意味著它可以用在許多需要檸檬汁或其他酸性成分的菜肴中。羅望子經常被推薦作為香醋的替代品。羅望子的食譜醬油，以及其他以羅望子為原料的醬汁和菜肴可以在網上和烹飪書中找到。
熱帶羅望子樹原產于非洲。
- 發表于 2020-07-10 22:11
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