什么是野味肉(Game Meat)？

野味肉是指從任何陸地動物身上采集的肉，通常不是在農場里飼養的。有成千上萬種動物可以被殺死用來做肉。在北美，一些最常見的獵物肉包括鹿，兔子，因為這類肉來自于野生動物，它們以狩獵和覓食為食，所以它通常比家養動物（如牛和...

野味肉是指從任何陸地動物身上采集的肉，通常不是在農場里飼養的。有成千上萬種動物可以被殺死用來做肉。在北美，一些最常見的獵物肉包括鹿，兔子，因為這類肉來自野生動物，它們以狩獵和覓食為食，所以通常比家養的牛和雞等動物的肉味道更豐富，脂肪也更薄。

非洲的野味肉被稱為"叢林肉"，包括斑馬。
通常被獵人和他們的家人食用。當獵人殺死鹿時，鹿的肉可以做成大量的牛排、烤肉、香腸和其他肉塊。通常，尸體會被送到當地的屠夫加工成可食用的肉塊，野牛肉在美國越來越受歡迎。
低脂肪含量。鹿肉是指鹿的肉，可以通過郵購商店和美國各地的許多商店買到。野牛肉或水牛肉也越來越受歡迎；今天，大多數雜貨店都可以買到野牛牛排或漢堡，在全國各地的許多餐館里點野牛菜。