什么是苯酚(Phenol)？

苯酚是自然界中，特別是植物中發現的許多化學活性化合物之一，它們的分子中每一個都包括一個羥基官能團（OH）與芳香族化合物（一個至少包含一個碳原子環的分子）結合在一起；有些是以其對健康有益而被宣傳的，而另一些則是致命的毒藥...

苯酚是自然界中，特別是植物中發現的許多化學活性化合物之一，它們的分子中每一個都包括一個羥基官能團（OH）與芳香族化合物（一個至少包含一個碳原子環的分子）結合在一起；有些是以其對健康有益而被宣傳的，而另一些則是致命的毒藥。有些有重要的工業用途，如藥物或食品添加劑。酚這個詞也可以指碳酸（C6H5OH），是這類化學物質中最簡單的一種

水楊酸是一種用于治療痤瘡的酚類物質，其化學性質與醇類相似，但酚類化合物與其他化合物形成更緊密的氫鍵。它們也因其較高的酸度、溶解度和沸點而與醇類分開。大多數無色，盡管有些顏色鮮艷，在植物色素沉著中起著重要作用。它們在室溫下通常是固態或液態

辣椒是辣椒素的來源，酚是一種酚，有數百種不同種類的酚類物質，它們對地球上發現的植物生命的多樣性有貢獻。一些，如花青素和類黃酮，可以提供著色，其他的，如丁香酚和酮，提供香味酚類化合物對人類和其他動物的生物途徑也有著廣泛的影響，包括從使辣椒變熱的辣椒素到大麻的活性成分大麻素。麻醉劑異丙酚、防腐劑二甲酚和水楊酸，一種常見的抗痤瘡藥物-每種都是苯酚。

適量的紅酒中的多酚被認為對心血管健康有好處許多對人體健康很重要的是多酚，一種由幾個苯酚分子鏈在一起的化學物質。這類物質包括單寧、木脂素和類黃酮。一些多酚，如酪醇和油尿苷，被認為具有抗氧化性能。其他一些可能減少患心臟病或癌癥的可能性。至少有一種多酚，白藜蘆醇，被認為有很強的抗衰老作用。

丁香中含有酚丁香酚多酚可以在橄欖油、果皮、樹葉、漿果、茶、咖啡、巧克力、堅果和其他一些植物來源中找到。很多可以在葡萄酒中找到，尤其是紅酒，它們對味道和顏色有很大的影響。有些已經被提取出來制成膳食補充劑。由于這些化合物對健康的益處如此之多，一些人很快就把其他不太確定的好處歸因于它們并不是每一種說法背后都有堅實的科學依據；讓買家小心點。橄欖油中含有多酚。有些酚類物質實際上對健康。許多植物會分泌令人不快或有毒的酚類化合物來阻止食草動物的生長。其中一種是漆酚，會引起與毒常春藤和毒橡樹有關的皮疹。單寧使橡子有苦味，高劑量時有毒。石炭酸會引起化學灼傷，并可能致癌。簡而言之，由于這一類別包含了如此廣泛的化學物質，它也包含了對人類健康的廣泛影響