什么是麝香貓(What Civet Cats)？

果子貍最出名的是它們在生產果子貍咖啡中所起的作用，在印度尼西亞也被稱為"kopi luwak"，在菲律賓稱為"caphe cut chon"。這個名字有些誤導，因為它指的是一種實際上不是貓的動物，它與貓鼬的關系更為密切，但它的外表更像貓。...

果子貍最出名的是它們在生產果子貍咖啡中所起的作用，在印度尼西亞也被稱為"kopi luwak"，在菲律賓稱為"caphe cut chon"。這個名字有些誤導，因為它指的是一種實際上不是貓的動物，它與貓鼬的關系更為密切，但它的外表更像貓。

咖啡豆經過果子貍的消化系統后，被采摘用于銷售和釀造靈貓是靈貓科中的一種以水果為食的哺乳動物。靈貓大多是夜間活動的，體重在3到10磅（1.36到4.54公斤）之間，它的長度可達28英寸（71.12厘米），原產于非洲南部、中國南部和東南亞，分布于熱帶雨林、熱帶稀樹草原、山地和林地生物群落。亞洲的熱帶森林正在迅速消失，因此，果子貍正在成為瀕危物種這些動物喜歡吃咖啡樹上的水果，當這些水果通過消化系統時，咖啡豆沒有被消化在這一過程中，咖啡豆吸收胃酶，據說這些酶能增加咖啡的風味，并減少咖啡的苦味。

貓產于中國南部和東南亞果子貍的咖啡豆以天文數字的速度在世界各地銷售，甚至比最好的美食咖啡豆還要高出10到50倍，個別杯的麝香貓咖啡在紐約的售價為30美元，在倫敦的售價為50英鎊或更高。一些咖啡種植者已經開始在他們的種植園飼養麝貓，特別是在果子貍糞便中發現的咖啡豆，在利潤豐厚的果子貍咖啡市場上出售。其他人則試圖進入這個市場提供經過化學處理的咖啡豆，它們的味道和貓咖啡的消費者所追求的相似。在中國南方，人們經常吃果子貍。它們通常被烤成整只和肉它是用中國流行的配料，如醬油、大蒜、糖和生姜制成的。一種中國特色的湯叫龍、虎、鳳是用麝香貓的肉制成的。通過刮去果子貍的會陰腺，可以得到麝香，麝香被用作許多昂貴香水的穩定劑。這種物質有時也被用作糖果中的一種添加劑，旨在使產品有奶油或焦糖的味道當嚴重急性呼吸系統（SARS）于2003年首次出現在人類身上時，一些人認為病毒的起源可能是果子貍。這一點從未得到證實，許多人否定了這一理論。從那時起，它們就成了野生動物狩獵的不太受歡迎的目標

麝貓家族原產于非洲南部。