什么是咖啡酸(Caffeic Acid)？
盡管咖啡中含有咖啡酸，但它與咖啡因無關，它與咖啡酸苯乙酯（CAPE）是一種天然存在的有機化合物，是許多植物的產物，包括咖啡豆。這種物質是一種抗氧化劑，也可以作為致癌抑制劑。 過度日光浴或陽光暴曬會導致體內產生自由基。抗...
盡管咖啡中含有咖啡酸，但它與咖啡因無關，它與咖啡酸苯乙酯（CAPE）是一種天然存在的有機化合物，是許多植物的產物，包括咖啡豆。這種物質是一種抗氧化劑，也可以作為致癌抑制劑。
過度日光浴或陽光暴曬會導致體內產生自由基。抗氧化劑，包括咖啡酸，對預防癌癥或冠狀動脈疾病是必不可少的當吃油炸食物時，會產生有害的氧化反應，甚至可以阻止自由基的氧化作用，從而阻止身體氧化咖啡是一種復雜的物質，并不是所有的化合物都得到了充分的鑒定和研究。當人體的抗氧化劑水平較低時，細胞的損傷或死亡可能會通過氧化應激的過程發生。這種應激是許多疾病發生的原因之一，然而，人們并不能百分之百地理解它是疾病的原因還是后果。最常見的疾病是中風和退化性疾病。
抗氧化劑可以清除吸煙可能鼓勵的自由基。咖啡酸也能抑制致癌物。致癌物指的是任何物質或制劑參與了癌癥的傳播有很多物質可以引起致癌作用，但通常它們都與輻射量有關。致癌物可以通過改變或破壞細胞水平的DNA來增加患癌癥的風險。結果是DNA損傷無法修復，這可能導致細胞死亡。如果發生這種情況，細胞會癌變。雖然致癌物本身不會致癌，但它們確實會促進致癌物的活性。一旦致癌物進入人體，人體就會試圖通過使其更具水溶性從而將其清除。這一過程稱為生物轉化然而，這個過程本身實際上可以將毒性較低的致癌物轉化為不含致癌物抑制劑的毒性更強的致癌物，通過防止生物轉化和抑制致癌物質的產生，有助于促進和維持健康。咖啡豆中含有咖啡酸。這種酸中的抗氧化劑含量與水果、堅果中的含量一致，咖啡酸是咖啡中的一種抗氧化劑。
過度日光浴或陽光暴曬會導致體內產生自由基。抗氧化劑，包括咖啡酸，對預防癌癥或冠狀動脈疾病是必不可少的當吃油炸食物時，會產生有害的氧化反應，甚至可以阻止自由基的氧化作用，從而阻止身體氧化咖啡是一種復雜的物質，并不是所有的化合物都得到了充分的鑒定和研究。當人體的抗氧化劑水平較低時，細胞的損傷或死亡可能會通過氧化應激的過程發生。這種應激是許多疾病發生的原因之一，然而，人們并不能百分之百地理解它是疾病的原因還是后果。最常見的疾病是中風和退化性疾病。抗氧化劑可以清除吸煙可能鼓勵的自由基。咖啡酸也能抑制致癌物。致癌物指的是任何物質或制劑參與了癌癥的傳播有很多物質可以引起致癌作用，但通常它們都與輻射量有關。致癌物可以通過改變或破壞細胞水平的DNA來增加患癌癥的風險。結果是DNA損傷無法修復，這可能導致細胞死亡。如果發生這種情況，細胞會癌變。雖然致癌物本身不會致癌，但它們確實會促進致癌物的活性。一旦致癌物進入人體，人體就會試圖通過使其更具水溶性從而將其清除。這一過程稱為生物轉化然而，這個過程本身實際上可以將毒性較低的致癌物轉化為不含致癌物抑制劑的毒性更強的致癌物，通過防止生物轉化和抑制致癌物質的產生，有助于促進和維持健康。咖啡豆中含有咖啡酸。這種酸中的抗氧化劑含量與水果、堅果中的含量一致，咖啡酸是咖啡中的一種抗氧化劑。
- 發表于 2020-09-07 06:58
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- 分類：科學教育
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