碳水化合物的作用是什么(Function of Carbohydrates)？

現在有很多關于碳水化合物的討論。一些飲食習慣要求攝入大量的碳水化合物，而另一些人建議每天只攝入適量的碳水化合物。雖然推薦了不同的碳水化合物攝入方法，但每個人都同意碳水化合物的主要功能是為身體提供可以轉化為...

現在有很多關于碳水化合物的討論。一些飲食習慣要求攝入大量的碳水化合物，而另一些人建議每天只攝入適量的碳水化合物。雖然推薦了不同的碳水化合物攝入方法，但每個人都同意碳水化合物的主要功能是為身體提供可以轉化為能量的物質。

蜂蜜含有簡單的碳水化合物。碳水化合物的消耗是每個人每天都要做的事情。雖然碳水化合物并不是提供燃料以產生能量的唯一途徑，它通常被認為是最有效的一種。碳水化合物在人體內的作用是產生蔗糖和葡萄糖，而人體可以相對不費吹灰之力吸收并轉化為能量。

面食通常富含復雜的碳水化合物，對碳水化合物的形式和功能的研究使許多健康愛好者將碳水化合物分為兩個不同的陣營。簡單碳水化合物是那些富含碳水化合物的食物，可以迅速被消化到系統中。有時被稱為壞碳水化合物，簡單的碳水化合物往往比其他食物提供較少的必需維生素和營養素。通常，簡單碳水化合物是從精制和包裝的食品中獲得的，例如糖、蜂蜜、牛奶和果汁。

一袋燕麥麩。相比之下，復雜的碳水化合物需要更長的時間才能轉化為蔗糖或葡萄糖，并且富含維生素和營養素碳水化合物被稱為良好碳水化合物，它的功能是向身體提供穩定的能量釋放，同時也提供我們每個人日常飲食所需的能量。這類碳水化合物在加工糖和其他添加劑中含量很低。新鮮和冷凍蔬菜、燕麥粥，各種豆類，黑面包，而面食通常被認為是復合碳水化合物的極好例子。

冷凍蔬菜是復雜碳水化合物的例子。處于糖尿病前期狀態或能夠通過飲食控制糖尿病的人通常被建議將碳水化合物的消費集中在復合碳水化合物上，而忽略那些簡單的碳水化合物每日飲食計劃。由于碳水化合物的功能被認為是復雜的，少量的碳水化合物將提供急需的營養素，而蔗糖和葡萄糖相對較少，供人體吸收。

食糖是一種簡單的碳水化合物。即使在本建議范圍內，對一些糖尿病患者來說，避免每日攝入一些復雜的碳水化合物是明智的，淀粉類蔬菜在增加新鮮綠色蔬菜攝入量的同時，通常有助于保持血糖水平接近正常范圍，同時仍能為身體提供充足的能量生成物質。

碳水化合物為身體提供能量。