食不過量？成年人每天應該吃多少？

（圖片出自網絡）

人體的進食量通常受食欲控制，而食欲又受到遺傳、胎兒和幼年期營養供給、生理需要、食物成分、烹調加工和包裝形式、身體活動水平和心理狀態等多種因素的影響。食不過量是指每天攝入的各種食物所提供的能量不超過人體所需要的能量。因此可以從兩個層面來看：

第一個層面

食欲可以有效地控制進食量，保持健康體重時。此時食不過量是指要吃飽而不吃撐。也就是我們說的7、8分飽。

第二個層面

由于種種原因，有些人不能有效控制進食量，滿足其食欲的進食量遠大于實際需要量時。造成能量過多攝入，過多的能量會在體內以脂肪的形式堆積，易引起體重增長。此時食不過量是指是要限制進食量，最好跟平時的進食量保持一致。

那么成年人每天應該吃多少呢？

成年男性每日所需能量是2250千卡（平均水平）。分配到每日各類食物為：谷類及薯類300克；蔬菜400克；水果300克；肉、禽和魚蝦150克；蛋類50克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。

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成年女性每日所需能量是1800千卡（平均水平）。分配到每日各類食物為：谷類及薯類250克；蔬菜300克；水果200克；肉、禽和魚蝦100克；蛋類25克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。

以上數據是按照成年人輕體力勞動的平均值計算的結果。針對到每個具體的個體來講，由于自身生理條件和日常生活的工作量不同（比如每個人體重和身高不同，工作量也不同），能量的需要量不同，所需的食物量也會有所差異。所以每個人可根據自身情況適當調整飲食攝入量，但在食物比例上要力求均衡。

（作者：陳云鳳國家二級公共營養師）

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