上海南京路霞飛路，有哪些猶太印記？

哈同興修南京路

1905年的上海南京路、河南路以東已經攤販云集，漸漸繁華，河南路往西靠近西藏路一段，卻還是只有零星商鋪的偏僻冷清之地。然而這年某日，這里忽然出現了120名筑路工。比他們出現在這里更奇怪的，是他們使用的筑路材料——油漬火熏過的鐵藜木塊，那是一種著名的硬木。

兩個半月后，400萬塊2寸見方的木塊，和著瀝青、澆上柏油，一塊挨著一塊整整齊齊地從外灘一直鋪到了今天的西藏中路，一條地面平整光滑、車輛行駛方便的嶄新南京路修成了，這是當時全上海最現代化的馬路。

出資修路的，不是上海市政管理當局，而是猶太富商哈同。為修南京路，哈同花掉了足足60萬兩銀子：僅一塊鐵藜木就要六七角，在當時的上海可買白米三四斗，足夠一戶中等人家吃一頓像樣的大餐。

這個在1873年自孟買來到上海、從一文不名的沙遜洋行看門人起步的上海灘巨富，如此舉動可絕不是熱心公益。他早就看好南京路的未來：“南京路居虹口、南市之中，西接靜安、東達黃浦，攬其形勝，實為全市樞紐，其繁盛必為滬濱之冠。”

此前，在有關上海城市發展的格局問題上，一直存在著不同的看法。有人主張向閘北和吳凇北拓，哈同則堅決看好向靜安寺方向發展的西擴主張。最后，哈同運用其在工部局內的影響力，迫使工部局采納了其提出的南京路西擴主張。這在很大程度上決定了近代上海城市中心區的走向，形成了近代上海中心城區東西向擴展的基本格局。

于是，哈同先出巨資將南京路西邊的地皮大片大片劃入自己名下，最多時達到44%。不惜成本修建高等級馬路，以期聚集人流、商鋪。

哈同對人說，鐵藜木結實，還有彈性，踩上去舒服，下了雨水一下子就吸干了。消息在擴散中不斷被人添油加醋，很快鐵藜木就變成了“紅木”，而南京路的地皮價格，自然是如哈同所期待的那般，翻滾著往上飛漲。

等到人氣漸起時，哈同又大舉出租這一帶土地，同時嚴格要求必須建造高質量的高樓大廈，甚至規定層次和造價。后來南京路的地標建筑如永安公司、新新公司等，都是在這樣的背景下建造起來的——南京路上的高樓大廈建筑群格局，也由此逐步形成，超過了上海任何一條馬路。

從此，南京路一帶周圍商店漸增、居住人口日多，而全上海的商業、購物、娛樂中心，也因著交通的便利，漸漸從開埠之初的廣東路、河南路、福州路一帶，轉移到了南京路上。到1930年代，有“十里洋場”之稱的南京路外灘，儼然已是大上海繁華的代名詞。

哈同的管家姬覺彌后來總結說：“南京路之繁盛實先生成之，故所置產多在是路，而漢口路亦占什七焉……晚歲經營南京路尤力。”（姬覺彌《哈同先生興業記》）

猶太大亨發展上海房地產

哈同引領南京路的崛起，只是當時上海開埠后眾多猶太人涌入后，在此后的半個多世紀間深刻影響上海經濟格局、城市面貌乃至城市性格的一個典型個案。

1845年，隨著上海開埠，英籍猶太人大衛沙遜和一批英國商人一道，從印度孟買來到了上海，開設了近代上海大名鼎鼎的沙遜洋行，這是上海的第一家猶太商號，從沙遜開始，大批猶太人——主要是英籍猶太人絡繹而來。

他們來上海的目的很明確，就是為了在這嶄新而幾乎未有人涉足的冒險家樂園中淘金，他們是一個“比較純粹的商人群體”。

但在上海城市經濟發展過程中，猶太商人影響最大的，還是是房地產行業。將房屋地皮作為生產要素納入市場體系，通過經營城市土地、建造房屋作為商品，或出售或出租，在上海還是開埠以后才出現。而最早試水這一領域的，也是猶太商人。

1877年，新沙遜洋行以8萬兩白銀，受讓了破產的瓊記洋行在外灘的土地“連同地上所有房屋、建筑物、附屬物、灘地權以及其他權利”。這塊地產就是后來沙遜大廈的基地。

哈同則于1901年開始獨立經營房地產業務。當年的《時報》上說，他“以敏捷的手段，一忽兒賣，一忽兒買，一忽兒招租，一忽兒出典”。

到20世紀初，絕大多數猶太商人都已經把經營重點轉向了房地產業，并獲得了巨大成功。

普通猶太人讓霞飛路興起

然而，并非只有沙遜、哈同、嘉道理這些大亨巨頭在影響著上海，即便是普通猶太人，其獨特的生活和經營方式，同樣在強力而緩慢地滲透進這個城市。善于經商的猶太人，每到一地，總會在其所住區域周圍開設商店，并漸成市面。

上海猶太人自然不例外，南京路、淮海路、虹口提籃橋，這些猶太人居住較為集中的地方，后來都成了繁華的商業中心。

自東北南下的俄國猶太人到來后，在法租界沿霞飛路（今淮海中路）一帶開設了許多飯店、酒吧、服裝店、面包房，從1920年代起，霞飛路便逐步發展成了僅次于南京路的上海第二條現代繁華大街，堪稱上海的時尚之源。

這條長約4公里的商業大街，名店林立、名品薈萃，其中不少是俄僑老店，或是法租界同業之最，他們以歐洲樣式的商業布局，展示著幾乎與歐美發達城市同步的高檔生活消費品，尤以西餐、西點、西服和日用百貨最具特色。

有老上海曾這樣描述當年霞飛路的景象：清晨，當晨曦透過法國梧桐濃密的枝葉灑向地面，“當、當”作響的有軌電車駛上筆直寬闊的馬路，臨街而設的各色洋店鋪漸次開門，提著鮮花籃子的俄羅斯老人熱情地向路人兜售鮮花，空氣中彌漫著香甜的面包味……

由東向西，468號是著名的馬爾濟尼亞女帽店，店主人是俄籍猶太人阿依達·拉賓諾維奇夫人。她更為人知的成就是在霞飛路拉都路口（今襄陽南路）開設的一家專營兒童用品的商店，并以兒童劇中不肯長大的孩子“彼得·潘”命名，深受孩子們的喜歡，是當時上海有名的兒童用品商店。

霞飛路829-831號，是歐羅巴皮鞋公司，業主也是一名俄籍猶太人，名叫圖欽斯基，該店是當時上海灘最摩登的豪華型皮鞋店之一；再往前，850號就是百靈洋行，也稱巴拉諾夫百貨商店，經銷棉紡織品、服飾雜貨、男女成衣及床上用品，是法租界最大的俄僑百貨商店；離此不遠，895號則是另一位俄籍猶太人格利高里·克列巴諾夫開設的著名中高檔皮貨商店——第一西比利亞皮貨店的分店。

此外，還有信誼大藥房、歐羅巴綢緞店、特卡琴科糖果點心店、克來孟冰淇淋公司、科涅夫男子用品店等也都是老上海耳熟能詳的名店號。

那些商店，有的至今仍在營業，盡管已經易主，名號也輾轉更換。1935年，意籍猶太人路易·羅威在法租界霞飛路亞爾培路（今陜西南路）口，開設了一家以法式西菜為主，配以意大利式西餐的羅威飯店，這是上海灘最早的“法式西菜館”。

飯店推出法式傳統湯菜“洋蔥湯”，欲與淮海路上俄僑的“羅宋湯”一比高低，生意一直興旺到二戰爆發前夕，羅威將店轉讓給一個徐姓的上海人經營。

二戰結束后，由于原址無法收回，于是飯店遷至亞培爾路莆石路（長樂路）口，改名“喜樂意”。這就是后來名聲鶴起的“紅房子”西菜館的前身。

而今天滬上家喻戶曉的“老大昌”食品店，也是1930年代由一個法籍猶太人和他人合資開設的。其生產的法式西點、蛋糕工藝精細，奶香濃郁，松軟肥潤，至今仍是上海西式糕點中的翹楚。

此外，更晚些到來的德奧猶太難民，則在聚居的提籃橋地區開設各類商店，形成了一個新的上海商業副中心，并使得受戰亂影響而逐漸蕭條的虹口地區得以重振。

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