排骨在盆頂用鹽水洗幾遍。
然后,放入鍋中,插手適量清水、鹽。清水應覆沒排骨,然后,開年夜火進行煮。
待鍋中的水煮至沸騰,關火,將排骨撈出放入盆中。
最后,盆中插手年夜量清水,再將排骨再清洗幾遍即可。至此,排骨的血水就差不多去清潔了。
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