特色油炸茄子的做法
茄子非常吸油，吃多了不利健康，所以小編下面分享的油炸茄丁既保證了茄子香噴噴的口感，也盡量避免讓茄丁吸入過多油脂。
東西/材料
茄子、胡蘿卜、淀粉、蔥、年夜蒜、鹽、番茄醬、生抽
操作方式
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01
將胡蘿卜和茄子洗凈，然后切當作小塊；蔥切當作蔥末，年夜蒜去皮后剁當作碎末備用。
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02
往茄子上淋一勺水（或者打個雞蛋進去拌勻），然后倒入適量淀粉后拌勻。
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03
鍋內燒油，當加熱到插入干筷子就起泡時就可放入胡蘿卜丁炸制，炸至概況呈微焦色就可撈出備用。
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04
將茄丁也放入油中炸制，炸到概況呈微焦色后撈出。
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05
鍋內填入少許油，油溫7當作熱時放入蔥末和蒜末爆鍋。
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06
爆出噴鼻味后放入榨好的茄丁和胡蘿卜丁煸炒，然后依次放入適量鹽、生抽和番茄醬翻炒。
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07
將調料炒制平均后就可裝盤享用了。
- End
- 發表于 2018-06-08 00:00
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- 分類：健康生活
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