活海參。
起首海參要選擇又年夜又肥的那種。
手抓海參,把海參肚子標的目的上,然后找到海參尿孔,用鉸剪尖插到尿孔,然后往上剪到頂端,再標的目的下剪到頂端。
把里面的內臟挖出來清潔,再用清水洗清潔。
然后用洗米水煮沸,放清理好的海參進去灼4分鐘擺布。【灼洗米水本家兒如果去腥味】撈上來就完當作了。
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