兒童肥胖錯在誰？

到底誰該為越來越普遍的兒童肥胖問題負責？在很長一段時間里，提起兒童肥胖問題，人們的矛頭總是對準家長、游戲、快樂兒童餐和學校食堂供應的漢堡包。

最近一部記錄食品工業的紀錄片《Fed Up》告訴了人們，其實這一切背后的原因是我們絕大多數人每天都要消費的簡單食品：糖。紀錄片中將糖稱為“新煙草”，并指出背后是食品工業和政府在推動。

《Fed Up》認為兒童肥胖，錯并不在他們自己。面對現在越來越多的肥胖兒童，少吃多動的口頭禪成了一句空話。面對垃圾食品的圍追堵截式的營銷，孩子們很難逃脫。

在過去的30年里，兒童肥胖率快速增長。80、90年代時，低脂潮流曾在美國風靡相當長的一段時間，從這時科學家就開始追蹤袋裝食品中的糖分添加量，科學家們發現為了讓食品口感“超級好”，食品商在包裝食品中添加了大量糖分。食品商和飲料商花去成百上千萬美元贊助支持自己的政客，只為了捍衛自己在市場中的地位。

這部紀錄片中不乏醫學領域著名的Robert Lustig和David Ludwig，以及“真食物”倡導者Michael Pollan、 Marion Nestle 和 Mark Bittman。甚至連美國前總統克林頓都應邀出鏡。

但是電影真正的主角是幾名減肥失敗的超重兒童。看著紀錄片中這些孩子對著鏡頭講述自己與肥胖的斗爭，看著他們講述自己害怕死亡，看著他們減肥失敗后留下的淚水，怎能不叫人傷心。

“我想讓大家都知道，兒童肥胖并不像電視和媒體報道的那么簡單……也不像奧巴馬夫人說的(減肥是那么簡單)。”12歲的Maggie Valentine流著淚對鏡頭說出這番話，這位小女孩的體重已經超過了200磅，“不管你多努力，減肥總是一場持久的戰爭。”

此前紀錄片《食品公司》就痛斥過食品行業，雖然《Fed Up》目前還是限制發行，食品業還是舉起了抗爭的大旗。

其中最大的反對聲來自美國雜貨制造商協會，協會還制作了一個模仿紀錄片網站風格的網站 Fed Up Facts。

2007年成立的美國食品產業鏈中心的董事泰瑞·弗萊克說紀錄片單獨將糖粉列為兒童肥胖的罪魁禍首的做法是不對的。他說像雀巢等大公司已經在早餐麥片等產品減少了糖的用量。（作者：peggy lowe；譯者：王大發財 via NPR）

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