清理茶具 也就是用熱水沖淋茶具,之后就把茶具瀝干。清理茶具的目標是:提高茶具溫度,使茶葉沖泡后溫度相對不變,不使溫渡過快下降。
放入茶葉 必然要按照茶具的巨細來放置茶葉,否則量過多或者過少城市影響整個茶葉噴鼻氣的品質。當然,放入茶葉后可以不雅察一下茶葉的轉變,會發現茶葉在慢慢地舒張開來。
沏茶 這是最關頭的一步,按照茶與水的比例,將開水沖入壺中,沖水時有“鳳凰三頷首”的說法,就是將水壺下傾上提三次,這既是本家兒人標的目的賓客頷首請安,也能使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
倒茶 沖泡好的茶應先倒進茶海里,然后再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱合理杯,取分茶合理之意。
利用完之后,掏出壺蓋,壺底朝天,這樣可以庇護茶具。
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