吃番茄芽安全嗎(Is It Safe to Eat Tomato Sprouts)？
番茄芽通常是由種植的番茄種子或腐爛并釋放出種子的番茄種子發育而來的。然而，在一個完整的西紅柿內部生長的番茄芽并不少見。通常番茄種子周圍的凝膠會在番茄完好無損或甚至在番茄掉到地上之后抑制發芽而且已經腐爛了...
番茄芽通常是由種植的番茄種子或腐爛并釋放出種子的番茄種子發育而來的。然而，在一個完整的西紅柿內部生長的番茄芽并不少見。通常番茄種子周圍的凝膠會在番茄完好無損或甚至在番茄掉到地上之后抑制發芽而且已經腐爛了。只有在有利于種植西紅柿的條件下，才允許種子發芽；例如，種子將在春天發芽，而不是在冬天發芽。但是，有時，溫度波動會導致番茄內發芽。
番茄芽不太可能讓人生病，但通常最好避免。
這些番茄芽以及番茄葉和莖在很大程度上已經在烹調中避免使用。一些廚師已經成功地用它們來給調味汁和其他一些番茄菜肴添加一種獨特的番茄風味，但應該注意的是，在這種情況下，莖和葉被文火煨過以調味，然后去掉；西紅柿不被食用，原因是西紅柿屬于茄科植物，該科許多植物的葉、莖和未成熟的果實都具有毒性，如果吃西紅柿會引起健康問題。
番茄屬于茄科植物，茄子和土豆也一樣。
番茄中以及番茄植株的葉和莖中都含有一種被稱為番茄堿的糖類生物堿，這種生物堿對神經系統有不良影響，并會刺激胃腸道有些人僅僅接觸番茄葉也會產生過敏反應，而對于動物來說，尤其是狗，吃番茄植物有時會致命。
，長期以來，未成熟的西紅柿被用于許多食品配方中，而不會對任何人造成傷害。許多人也吃了發芽的西紅柿，但沒有任何明顯的不良影響。實驗室對動物的實驗表明，番茄堿不會被人體吸收，而是會隨著不需要的膽固醇一起排出體外。番茄堿還被發現有很強的毒性抗微生物的特性和對癌細胞的生長有威懾作用。
看來，少量食用西紅柿堿是安全的。它需要大量的番茄芽、葉和莖，才能給人一劑有毒的劑量；吃一兩片不太可能引起任何健康問題。不過，如果有什么問題的話如果懷疑或者有任何過敏問題，最好不要吃發芽的西紅柿。
番茄芽不太可能讓人生病，但通常最好避免。這些番茄芽以及番茄葉和莖在很大程度上已經在烹調中避免使用。一些廚師已經成功地用它們來給調味汁和其他一些番茄菜肴添加一種獨特的番茄風味，但應該注意的是，在這種情況下，莖和葉被文火煨過以調味，然后去掉；西紅柿不被食用，原因是西紅柿屬于茄科植物，該科許多植物的葉、莖和未成熟的果實都具有毒性，如果吃西紅柿會引起健康問題。
番茄屬于茄科植物，茄子和土豆也一樣。番茄中以及番茄植株的葉和莖中都含有一種被稱為番茄堿的糖類生物堿，這種生物堿對神經系統有不良影響，并會刺激胃腸道有些人僅僅接觸番茄葉也會產生過敏反應，而對于動物來說，尤其是狗，吃番茄植物有時會致命。
，長期以來，未成熟的西紅柿被用于許多食品配方中，而不會對任何人造成傷害。許多人也吃了發芽的西紅柿，但沒有任何明顯的不良影響。實驗室對動物的實驗表明，番茄堿不會被人體吸收，而是會隨著不需要的膽固醇一起排出體外。番茄堿還被發現有很強的毒性抗微生物的特性和對癌細胞的生長有威懾作用。
看來，少量食用西紅柿堿是安全的。它需要大量的番茄芽、葉和莖，才能給人一劑有毒的劑量；吃一兩片不太可能引起任何健康問題。不過，如果有什么問題的話如果懷疑或者有任何過敏問題，最好不要吃發芽的西紅柿。
- 發表于 2020-07-10 22:04
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