酸辣醬是什么(Chutney)？

酸辣醬的稠度與果凍、莎莎醬或調味品相似，是一種糖醋調味品。通常是新鮮制作的，它可以含有各種各樣的水果、蔬菜和香料。這些成分混合在一起，然后慢慢地燉。酸辣醬的主要成分是甜和酸，但也可以有許多不同的香料，芒果酸辣醬...

酸辣醬的稠度與果凍、莎莎醬或調味品相似，是一種糖醋調味品。通常是新鮮制作的，它可以含有各種各樣的水果、蔬菜和香料。這些成分混合在一起，然后慢慢地燉。酸辣醬的主要成分是甜和酸，但也可以有許多不同的香料，芒果酸辣醬的味道。芒果酸辣醬原產于印度，17世紀從印度進口到西歐。這種調味品的歐洲復制品通常被稱為"芒果"水果和蔬菜，是制作過程中最常見的水果之一芒果是甜酸辣醬中的一種。

一匙酸辣醬。
像果醬和果凍一樣，酸辣醬可以是粗的或光滑的。在印度，辛辣的品種通常與咖喱一起食用，通常與冷肉和蔬菜搭配。甜酸辣醬是一種令人愉快的附加品用來做面包、餅干和奶酪，也可以當作零食或小吃。

可以在酸辣醬中加入少量的丁香。
除了芒果之外，這種調味品的一些更受歡迎的配料是酸橙、蘋果、桃子、李子、杏子、西紅柿，檸檬甚至椰子。其他香料可能包括丁香、大蒜、芫荽葉、芥末、肉桂、生姜、辣椒、墨西哥胡椒、墨西哥胡椒、羅望子和薄荷。酸辣醬種類繁多，只需使用其中的一小部分或幾種，就可以制成各種口味和風格的酸辣醬。

酸辣醬源自印度
酸辣醬在印度本土通常都是新鮮的，但由于酸辣醬已經西化，像很多東西一樣，它是大規模生產的，幾乎可以在西方世界的任何一家超市買到。在美國和英國，酸辣醬作為調味品正變得和果醬、調味品甚至番茄醬一樣受歡迎它可以作為美味佳肴的調味品，也可以在一次帶著玉米餅薯條或餅干的休閑野餐中使用。無論什么場合，它都能提供美味的甜味和酸味，讓人心曠神怡。