廚師最重要的秘訣之一在做雛菊曲奇的時候要記住,裝飾不能掩蓋做得不好的曲奇。這種曲奇通常是用糖曲奇和脆餅做的,而且這些曲奇必須足夠堅固,經得起一點小小的處理。破碎的曲奇仍然有很好的味道,但這些并不像裝飾過的雛菊曲奇那么令人印象深刻。大多數雛菊曲奇之所以看起來像雛菊,主要是因為裝飾的緣故。使用裝飾性的霜層和裝飾層可以更準確地說許多人用白色的霜底、白色的強調線和黃色的中心來裝飾這些餅干。雖然這些顏色是雛菊的傳統顏色,但也可以用明亮的顏色裝飾這些餅干,同時仍然保持雛菊的外觀制作雛菊曲奇的另一種選擇是將雛菊放在曲奇上作為裝飾。在這種情況下,花可以設置在彩色背景下。這樣就不需要制作成形的曲奇了,而且可以使制作更容易傳統雛菊曲奇的一個有趣的例子是在曲奇里烤一根棍子,做成一個看起來像莖的把手。為了使這項技術發揮作用,重要的是要確保棍子牢固地固定在餅干中,還必須確保配方與這種技術兼容,因為太軟的曲奇不可能做成好的曲奇,雛菊曲奇非常依賴裝飾,裝飾曲奇時最重要的一件事就是要確保曲奇足夠涼。熱曲奇會融化糖霜會使餅干變得凌亂。制作這些曲奇時,準確和技巧性的裝飾技巧也很重要,制作這些曲奇餅時可能需要幾批時間才能獲得漂亮的外觀。參加裝飾課是提高制作這些曲奇技巧的一個很好的方法包裝是完成這類曲奇的好方法。用玻璃紙單獨包裝餅干會使每個曲奇看起來更特別,如果使用彩色玻璃紙,則會使曲奇與眾不同。如果在棍子上制作曲奇,多個曲奇可以聚集在一起形成一個吸引人的花束。當為某個場合提供裝飾餅干時,展示是關鍵。
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