什么是紅薯松餅(What Sweet Potato Muffins)？

如果按照食物的風味和營養成分來排序，那么紅薯會排在第一位，有人甚至稱之為超級食品，它們是鉀、鐵、纖維和β-胡蘿卜素的極好來源，而β-胡蘿卜素被人體用來制造維生素a，它們也是維生素C、B6和E的良好來源，甘薯松餅幾乎不含...

如果按照食物的風味和營養成分來排序，那么紅薯會排在第一位，有人甚至稱之為超級食品，它們是鉀、鐵、纖維和β-胡蘿卜素的極好來源，而β-胡蘿卜素被人體用來制造維生素a，它們也是維生素C、B6和E的良好來源，甘薯松餅幾乎不含脂肪，其營養價值有助于使其成為健康的零食、甜點或早餐佳肴，通常是用熟的甘薯泥或甘薯絲制作的。

小蘇打通常是在紅薯松餅中用作發酵劑。許多面包師喜歡按照標準食譜進行調整，而紅薯松餅的配方也沒有什么不同。有些廚師添加蘋果醬來增加甜味，有些則喜歡添加有些松脆，包括胡桃和核桃之類的堅果。還有一些人喜歡在西葫蘆、菠蘿、無花果、棗、金葡萄干、杏子或香蕉中混合，還有許多自制松餅，通常包括肉桂或紅糖。為了增加質地和纖維，還可以使用燕麥粥

許多人喜歡在紅薯松餅中加入葡萄干。秋天，豐收時節，是一年中制作紅薯松餅的絕佳時節，松餅的橙色色調隨時吸引人，尤其是在秋天感恩節和圣誕節也是最理想的節日，許多廚房在節日大餐后都會在貨架上放上剩馀的紅薯，把紅薯松餅裝扮成更喜慶的氣氛，只要在頂部涂上糖或在上面撒上一層糖霜就可以了許多家庭廚師在金屬松餅鍋里烤松餅，也叫鐵罐，它是專門用淺凹處來裝面糊的，此外，還有專門為微型和巨型松餅設計的罐頭。不同尺寸的罐頭可能需要調整煉焦時間。通常這些罐頭的大小可以制作六個或十幾個松餅。如果罐頭罐內襯松餅杯，清理工作就更容易了，但許多面包師只是在鍋上涂潤滑油紅薯松餅和其他種類的松餅被認為是一種快速面包。由于它們的甜味，它們還具有蛋糕的特性。松餅的配料通常包括發酵用的小蘇打或發酵粉

有些人喜歡在甘薯松餅中加入蘋果醬來增加甜度。