什么是不同類型的純素芝士蛋糕(Different Types of Vegan Cheesecake)？

純素芝士蛋糕是傳統甜點的一個變種，它的原料不是來自動物產品，因為素食主義者是不吃任何動物性食物的人，包括乳制品、雞蛋和蜂蜜。而"普通"的奶酪蛋糕包括奶油奶酪、雞蛋等配料，純素芝士蛋糕的食譜包括豆腐、大豆奶油芝士...

純素芝士蛋糕是傳統甜點的一個變種，它的原料不是來自動物產品，因為素食主義者是不吃任何動物性食物的人，包括乳制品、雞蛋和蜂蜜。而"普通"的奶酪蛋糕包括奶油奶酪、雞蛋等配料，純素芝士蛋糕的食譜包括豆腐、大豆奶油芝士和純天然人造奶油等食物。純素芝士蛋糕可以做成與"普通"芝士蛋糕相似的品種，包括普通的、水果的，許多純素食者對乳制品過敏或敏感，或出于道德原因而避免食用芝士蛋糕的起源已經被時間遺忘了。古希臘作家雅典娜（Athenaeus）在公元230年左右寫下了現在已知的最古老的芝士蛋糕配方。這種芝士蛋糕的配方需要搗碎的奶酪、蜂蜜和小麥粉。今天的芝士蛋糕和后來的純素芝士蛋糕都是從這些樸素的開始產生的豆腐是素食芝士蛋糕中常見的奶酪替代品素食主義的概念由來已久，直到1944年，"純素食主義者"這個詞才開始使用英國木匠唐納德·沃森（Donald Watson，1910-2005）發明了這個詞，當時他和他的妻子多蘿西（Dorothy）是素食主義者，他們決定在飲食習慣上更加嚴格，不吃雞蛋、奶制品或其他動物性食品，1944年在英國成立了第一個素食主義者協會。

豆漿、米漿或堅果奶可以代替傳統牛奶那些想把標準芝士蛋糕食譜轉換成純素芝士蛋糕食譜的人可能會覺得很難。很多成分，如糖、水果和玉米淀粉，本質上都是純素的。問題在于奶酪蛋糕中的奶制品和雞蛋豆漿、米漿或堅果奶可以代替標準牛奶在烘焙配方中，記住味道不會完全相同。如果一個食譜要求奶油或一半，非乳脂奶油，椰子奶，也可以用大豆奶油代替。素食奶酪蛋糕的大部分是純素奶油奶酪，絲豆腐，或者豆腐。純素的雞蛋替代品與適量的水混合，可以代替烘焙食譜中的雞蛋。素食主義者在使用常規奶酪蛋糕食譜時，可能需要嘗試獲得正確的配料組合和一致性。甚至是素食主義者在網上找到的芝士蛋糕食譜可能需要幾次嘗試才能把這種素食甜點做好例如，有些人可能更喜歡奶酪蛋糕的稠度比食譜提供的要厚，或者可能發現芝士蛋糕需要煮得比食譜上寫的時間長。水果是天然的素食主義者。任何類型的芝士蛋糕和水果口味都可以搭配好吧。純素水果配料，如芒果、藍莓和草莓，很容易添加到芝士蛋糕中。素食者也可以享用覆盆子漩渦、南瓜和青檸純素芝士蛋糕。另一個選擇是在純素芝士蛋糕上加上各種新鮮水果素食芝士蛋糕的食譜不僅限于水果，其他的選擇包括純素巧克力和摩卡芝士蛋糕。此外，純素芝士蛋糕可以在上面撒上純素焦糖或巧克力醬。

素食芝士蛋糕不使用任何來自奶牛的奶制品原料。