烤牛排最好的建議是什么(Best Tips for Grilling Strip Steak)？

當談到烤牛排時，有人應該考慮烹飪過程的三個基本階段。牛排應該在燒烤前45分鐘從冰箱中取出，根據燒烤者的口味可以腌制或腌制。在燒烤過程中，牛排應每邊旋轉一次，以形成菱形的燒烤痕跡，并應盡可能少翻幾次。烤完條狀牛排后...

當談到烤牛排時，有人應該考慮烹飪過程的三個基本階段。牛排應該在燒烤前45分鐘從冰箱中取出，根據燒烤者的口味可以腌制或腌制。在燒烤過程中，牛排應每邊旋轉一次，以形成菱形的燒烤痕跡，并應盡可能少翻幾次。烤完條狀牛排后，應讓其休息，以使其汁液重新分配，并應在不刺穿牛排的情況下進行甜度測試

牛排。烤牛排不一定很難，但是可以按照一定的程序來更好地確保最佳結果。使用的烤架應加熱到相當高的溫度，這樣牛排就可以快速烹調，以減少它變干的機會。在烹調前45分鐘左右，牛排應該從冰箱中取出。這樣可以使它達到室溫，這樣肉可以在內部和外部更加均勻地烹調根據個人喜好，烤前準備牛排可以有很多種不同的方法。至少有人應該考慮在烤牛排之前在肉上撒上鹽和胡椒粉。鹽有助于在燒烤過程中形成硬皮胡椒粉可以增加味道，也可以使用腌料，不過在燒烤之前應該把它大部分擦掉，這樣可以使牛排形成硬皮，避免肉被烤焦當有人在烤條形牛排時，可以用鉗子而不是叉子把肉放在烤架上，以避免刺穿肉。在一側烹飪幾分鐘后，應將其旋轉約30度。這會在肉上形成燒烤痕跡的菱形圖案，這增加了一個很好的質地和視覺吸引力。牛排應該在翻面之前煮一半，這樣它只翻一次，在另一邊旋轉一次以獲得額外的烤肉痕跡。當有人烤完條狀牛排時，他或她應該試著檢查肉的甜度，不要刺穿或割斷。這通常是由人輕輕推動來完成的用手指在肉的頂部。如果這在肉上留下凹痕，那么它很可能很少見。熟到中等程度的牛排在壓力下會變硬，但不會留下凹痕。熟透的牛排感覺更硬，幾乎沒有彈性一旦有人烤完牛排，就應該把它從烤架上拿出來，讓它休息。這通常是把它放在一個盤子上，然后在上面蓋上一層薄膜使它保持熱。休息大約五分鐘，肉里的汁液在烹調后重新均勻分布。這就保證了肉汁牛排切好了也不全輸了。