本家兒料:填鴨,水晶粉
輔料:蒜,小米辣,蔥,八角,紅油,十三噴鼻,醬油,蠔油,老抽,鹽,雞精,白糖
起首我們籌辦一下食料:填鴨切當作年夜塊,蒜切片,小米辣切段,八角,蔥切段,都籌辦好今后備用
然后我們把水晶粉放入一個碗中,倒入適量的開水,泡十分鐘擺布,泡好今后控水備用
接著,我們籌辦一口清潔的鍋,鍋中倒入少許紅油,放入我們籌辦好的配料,開年夜火爆噴鼻一下
然后我們再放入適量的十三噴鼻,一勺的醬油,一勺的蠔油,放入我們切好的填鴨,把它炒出噴鼻味
接著我們倒入適量的水,水沒過填鴨多一些,放入提前泡好的水晶粉
然后我們起頭調味:放入一勺的老抽用來調色,依據小我口胃放入適量的鹽,雞精,白糖,開小火慢煮十分鐘擺布
煮好今后,出鍋前我們撒一些切好的噴鼻蔥段用來做裝飾,(記得出鍋前必然要有湯)
最后甘旨的填鴨炒粉就做完啦!出鍋裝盤就可以享用啦!看著是不是很有食欲呢?本身快快脫手建造一下吧!
出鍋前必然要有湯,因為水晶粉很吃湯,若何湯少了會很黏
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