炒年糕的家常做法
炒年糕是一道傳統的小吃，在市面上許多小炒店里都能吃得到，小編常吃的炒年糕里的油是非常多的，這難免會讓很多人覺得過于油膩，也擔心所使用的油不干凈。今天就教大家來炒一盤年糕吧，在家就能動手做，也能讓自己吃到健康美味的年糕，可以學習一下。
東西/材料
年糕、洋蔥、豆腐泡、臘腸、白菜、臘腸、鹽、油、雞精、醬油、料酒
操作方式
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01
籌辦材料。籌辦好洋蔥，這是讓炒年糕變得噴鼻的主要做法，切半個備用就可以了，然后切當作條即可。將買來的豆腐泡清洗清潔，然后擠失落里面的水，接著放在一旁備用。
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02
浸泡年糕。年糕買回來的時辰仍是比力硬的，想更快將年糕炒熟，先將年糕清洗清潔，然后用冷水浸泡一會即可。
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03
熱鍋，炒洋蔥。接著將鍋熱好，然后放入籌辦好的洋蔥，接著炒噴鼻來。
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04
放入豆腐泡。洋蔥不要炒的過久，半分鐘就可以將豆腐泡放入鍋中了，然后小慢慢炒，此時鍋是比力干的，若是用年夜火，洋蔥和豆腐泡城市焦失落的。
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05
放入年糕。接著將年糕放入鍋中，然后中火慢炒，年糕在放入之前必然要瀝干水分，如許炒的過程中才不會粘鍋。
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06
插手恰當的水。接著往鍋中插手恰當的水，為了能讓年糕徹底熟透，然后用小火慢煮一會，水不宜放多，不然年糕很輕易煮爛了，口感就欠好了。
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07
放入白菜。當鍋中的水差不多干的時辰，然后將白菜放入鍋中，稍微攪拌一下，白菜是比力輕易熟的。
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08
進行調味。比及白菜差不多熟的時辰，放入適量的鹽、雞精、料酒和醬油，然后翻炒幾下，會發現年糕帶汁，如許吃起來就不會很干。
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09
放入適量臘腸。若是家里有臘腸的話，切幾片放入年糕中，如許吃起來很是可口，只是臘腸微咸，本身再給年糕調味的時辰不宜放過多的鹽。如許一道簡單的家常炒年糕就做好了。
- End
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- 發表于 2018-01-19 00:00
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- 分類：健康生活
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