上海本幫菜菜譜
上海菜乃一大著名的菜系，上海本幫菜菜品那是相當的多，按照下面的學一些家常小菜還是很簡單的，自己動手豐衣足食啊。
東西/材料
豬肉 雞肉 排骨 火腿腸 雞蛋 鹽 醬油 辣椒油 噴鼻醋 糖
操作方式
-
01
上海紅燒肉：將五花肉洗凈切塊焯水，鍋里倒油放入冰糖化開至褐色，倒入五花肉翻炒，中小火將肉炒至微黃，插手蔥姜蒜等佐料繼續翻炒，然后插手料酒，醬油將肉炒至上色，插手適量清水蓋上鍋蓋燜半小時，然后將蔥夾出來，插手少許鹽，最后年夜火收汁即可。
-
02
糖醋小排:先將排骨洗清潔焯水，插手少許鹽、料酒、生粉、蔥段和生姜腌制半小時，熱鍋倒油，溫油時倒入排骨，炸至金黃時撈起備用，過洗凈后倒入半碗清水加番茄醬，緊接著倒入糖醋汁，年夜火燒開，再倒入排骨，年夜火燒至收汁即可。
-
03
白斬雞:雞肉切好焯水放進鍋里，倒入調料和料酒，年夜火煮開轉至中火煮熟撈起，概況上刷一層噴鼻油，冷后裝盤，加上蔥姜蒜末和醬油就ok了。
-
04
火腿腸雞蛋羹;火腿腸切丁，雞蛋調勻插手火腿腸攪拌平均，鍋內燒水將開時將雞蛋放蒸籠上，蒸十五分鐘，插手醬油，撒上噴鼻菜。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-21 00:00
- 閱讀 ( 741 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章