本家兒料:鯉魚
輔料:蔥,姜,干辣椒,麻辣鮮,味精,雞精,料酒,豆瓣醬,麻辣料,鹽,老抽,海鮮醬油,白糖,豆芽,菠菜,紅油,麻椒,噴鼻油,尖椒,孜然,芝麻,噴鼻菜
起首,我們將買來的鯉魚處置清潔,從背后切開,切開今后里面也剁兩下(不要剁碎了)兩面改刀便利入味
然后我們將改刀好的魚放入一個盆中,插手適量的蔥姜,干辣椒,麻辣鮮,味精,雞精,料酒,加適量的水,抓拌平均,腌制五分鐘擺布
接著我們把腌制好的魚,放入微波爐中,高溫加熱20分鐘,半途拿出來刷一層油,烤好今后放入盤中備用
然后我們籌辦一口清潔的鍋,加少許油,油熱今后放入豆瓣醬,麻辣料,把它炒噴鼻,插手適量的水,依據小我口胃插手適量的鹽,味精,雞精,插手少許老抽,海鮮醬油,白糖,年夜火煮一下
接著放入我們清洗清潔的豆芽與菠菜,中火煮3分鐘擺布,煮好今后把配菜放在魚的下面,然后澆上湯汁
另起鍋插手少許紅油,放入麻椒,少許噴鼻油,放入蒜片,干辣椒,尖椒,放入適量孜然,年夜火爆噴鼻一下,把熱油澆在魚上面
最后在上面撒一點噴鼻菜與芝麻就可以享用啦!看著是不是很有食欲呢?
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