做魚丸好吃的竅門
如何制作美味的魚丸呢？下面請看小編的分享~
東西/材料
碗、勺子、菜刀、杯子
操作方式
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01
食材：
龍利魚肉 300克
卵白 1個
淀粉 1年夜勺
面粉 1年夜勺
料酒 適量
蔥花 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
年夜蒜 2瓣 -
02
起首去超市采辦冰凍的龍利魚回家解凍后切當作小塊（也可以去菜場買新穎的回家剁當作小塊），然后用菜刀將魚肉剁碎。（越碎口感越細膩）
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03
將剁碎的魚肉放入碗中，插手料酒、卵白、蔥花和鹽，順時針或者逆時針用力攪拌，攪拌平均后，插手適量淀粉和面粉。（若是淀粉和面粉加多了會導致丸子不Q彈，有面粉感，不鮮嫩。
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04
拿出事先籌辦的杯子，倒入適量的水，用勺子挖起一個魚丸前先在水里沾一下，這個行為可以必然水平上削減魚丸的沾黏度，也能使得魚丸更快的當作型。每次用勺子挖起魚丸時，朝本身的偏向標的目的下狠狠的摔打魚丸，每個魚丸反復10次，完全當作型后就放入已經沸騰的鍋里。
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05
等丸子熟透悔怨本身上浮至水面，撈起即可食用。煮魚丸的湯是鮮美的魚高湯，營養價值極高，萬萬別倒失落哦~
- End
- 發表于 2018-01-21 00:00
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- 分類：健康生活
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