自從4.2億年前(晚志留世)甚至更早的時候起,植物就一直在發展對草食的適應能力。最早的陸地植物化石可追溯到5.1億至4.5億年前,在晚寒武紀和奧陶紀時期。最早的食草動物化石(千足蟲)可以追溯到4.28億年前的中志留紀,因此可能...
自從4.2億年前(晚志留世)甚至更早的時候起,植物就一直在發展對草食的適應能力。最早的陸地植物化石可追溯到5.1億至4.5億年前,在晚寒武紀和奧陶紀時期。最早的食草動物化石(千足蟲)可以追溯到4.28億年前的中志留紀,因此可能有一個時期,植物可以生存而不進化適應動物的食草,盡管它們可能被真菌、細菌、古生菌所捕食,千足蟲是地球上最古老的陸生動物之一。現代植物對草食的適應分為四大類:躲避或排斥食草動物,耐受草食并迅速再生或導致食草動物吞食不必要的部分,召喚有問題的食草動物的天敵,或直接對抗;產生毒素殺死食草動物或降低其自身的消化能力(抗生),因為昆蟲在整個進化過程中一直是最重要的食草動物歷史上,大多數植物防御措施都是針對它們的,盡管一些植物對草食的適應主要集中在鳥類或哺乳動物等脊椎動物上。

自史前時代起,大麻就被人類吸食了。想想植物適應草食的三個明顯例子。有一種有毒的常春藤,它能產生石油漆酚,會引起包括人類在內的許多動物的接觸性皮炎。用有毒的常春藤刷一刷,數小時后就會發癢,這種植物很可能就不受影響了。漂亮的紫色狐貍手套也證明了這種植物對草食的另一種適應能力,它能產生大量致命的化學物質即使是一小口地咬一小口狐猴的莖,也足以引起惡心、嘔吐、幻覺、腹瀉、腹痛、譫妄、劇烈頭痛和死亡。玫瑰是這種植物適應草食的一個較溫和的例子,它被荊棘保護以抵御食草動物。

毒藥常春藤,它生產漆酚來保護自己。一些植物產生的化學物質是為了保護自己免受食草動物的侵害,這些食草動物對人類基本無害,但會產生有趣的精神作用。其中包括大麻(自史前時代起就被人類吸食)和咖啡因(90%的成年人每天都會攝入)嗎啡是從鴉片植物中提取出來的。