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    云南見手青的做法

    見手青是云南特有的一種野生菌,手摸到此菌的身體后,菌子就變成紫青色,顧名思義所以稱之為“見手青”常做成家常菜食用。

    東西/材料

    食材:見手青,油,姜蒜,干紅辣椒

    東西:炒鍋,鍋鏟。

    操作方式

    • 01

      見手青用流水刷洗清潔,瀝干水分,切片。姜蒜切片,辣椒切當作節。

    • 02

      燒熱重油,放入見手青,過油 20 秒,撈出瀝油。

    • 03

      熱鍋底油,炒噴鼻干紅辣椒、姜片、年夜量蒜片,倒入見手青片。

    • 04

      年夜火翻炒,插手適量鹽,翻炒大要半分鐘出鍋。

    • End

    出格提醒

    火候很主要,炒得太軟,口感欠安,不敷熟又有中毒的危險。 蒜片是查驗菌子是否有毒的關頭,可以多放。 野生菌子吃得就是一個鮮字,雞精味精什么的都不消放。

    • 發表于 2018-01-27 00:00
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    • 分類:健康生活

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