松鼠魚正宗做法與刀法
松鼠魚這樣做，簡單美味又營養，下面把制作方法分享給大家！
東西/材料
草魚，鹽，味精，料酒，蛋黃，淀粉，蒜，番茄醬，白糖，白醋，橙汁，鹽
操作方式
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01
起首我們在魚膛頂部切一刀，作為松鼠魚的頭，如圖所示
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02
然后我們從魚骨頭中心片開，把魚骨片除，魚肉先斜刀45度切（不要切透），再反偏向切同樣不要切透，如圖所示
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03
接著我們把切好的魚肉清洗清潔，插手適量的鹽，味精，料酒，一個蛋黃，抓拌平均，裹一層淀粉
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04
然后我們起鍋燒油，油溫六當作熱，下入魚肉與魚頭，炸至金黃酥脆撈出擺入盤中備用
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05
接著我們在鍋內留少許底油，放入蒜末，爆噴鼻，放入適量的番茄醬，白糖，白醋，橙汁，鹽，適量的水，倒入水淀粉勾芡，熬至湯汁濃稠
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06
然后把熬好的湯汁澆在魚上面，甘旨的松鼠魚就建造完當作啦！
- End
- 發表于 2018-01-27 00:00
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- 分類：健康生活
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