將新鮮的豆角洗凈,將有蟲眼或者壞的地方去掉。
開水焯一下,也就是水開,放入豆角,等再次水沸騰就可以了。時間不能太久。
撈出,晾干水分,可以切成段,然后裝進塑料袋中,密封保存。注意水份一定要涼干,同時塑料袋的口一定要扎緊。
將包好的豆角,放入冰箱冷凍就可以了。吃的時候用溫水化開。
可以將豆角腌制成酸豆角。就是將豆角切成段之后加入各種料。密封一個月以后就可以了。
也可以將鮮豆角曬干,做成干豆角。
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