噴鼻芋可以說是一種長相酷似土豆的植物,外不雅圓柱形,表皮棕黃色,削皮之后紫紅色有花紋,肉質細嫩、味道怪異,含有淀粉和氨基酸等元素。可用來烹制食物
選芋頭時,選擇芋頭表皮顏色微黃,萬萬不要帶綠色的和有芽的,也要注重是否有黑斑,若是有申明芋頭不新穎
看巨細, 芋頭是個頭越年夜,一般質量越好
看切面,黑點和絲越多的芋頭質量越好,最好是芋頭表皮上帶有土壤,這申明芋頭比力新穎,質量也比力好
可用手指沾些水然后磨擦芋頭的暗語處,如切面呈現白色粉狀物質,那就申明芋頭淀粉含量良多,芋頭烹制出來也會越爽滑,口感會更好
切面紫紅色的點或者花紋很密積,紋理很是的細膩,就申明芋頭質量很好
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