芋頭富含淀粉和炊事纖維,既能緩解饑餓,可是又不會因為攝入太多淀粉而變胖。
芋頭還富含維生素,不會因為不吃蔬菜生果而缺乏維生素。
芋頭還含有豐碩的鈣、鉀等微量元素,對人體的發育很有益處。
芋頭中的粘液卵白被人體接收后還能合當作免疫球卵白,提高人體免疫力。
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