起首,把紅豆洗清潔放進鍋里煮,煮到可以垂手可得地壓爛。
撈出紅豆,加糖,用手工壓或者用摒擋機把紅豆打爛,約爛口感越好。
山藥去皮上鍋,隔水蒸熟,然后也壓爛或者摒擋機打爛。
盤子里先鋪一層紅豆泥,再在上面籠蓋一層山藥泥,放進冰箱冷凍,拿出來切塊就好了。
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